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La lasaña es un plato estupendo para presentar a los niños ingredientes que a lo mejor, cocinados de otro modo, no tomarían. Y esta lasaña de calabacín es un bien ejemplo.
Le vamos a poner, además de esta rica verdura, unos filetes de caballa en conserva y unos trocitos de anchoa en aceite que le dará aún más sabor.
La bechamel la podéis preparar en Thermomix, si contáis con esta ayuda en la cocina, o de la forma tradicional, en un cazo o sartén. Otra opción es comprarla ya hecha.
Lasaña de calabacín y caballa
Para que los niños tomen verdura y pescado casi sin darse cuenta
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 450
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la bechamel:
- 1 litro de leche
- 40 g de margarina
- 50 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para el calabacín:
- Dos cucharadas de aceite
- 520 g de calabacín
- Hierbas aromáticas secas
- Sal
- 4 anchoas
- 100 g de caballa en conserva
Para montar la lasaña:
- Láminas de lasaña precocida
- Unos 200 g de tomate triturado
- Mozzarella
Preparación
Ponemos en el vaso de Thermomix todos los ingredientes de la bechamel. Programamos 7 minutos, 90, velocidad 4. Si no tenemos Thermomix podemos preparar la bechamel en un cazo, rehogando primero la harina con la margarina y luego añadiendo la leche poco a poco.
Ponemos en aceite en en una sartén y rehogamos el calabacín troceado en cubitos. Añadimos un poco de sal y hierbas aromáticas secas.
Escurrimos tanto la caballa como las anchoas.
Montamos la lasaña poniendo bechamel en la base.
Luego la pasta.
Después tomate, un poco de calabacín y pescado.
Echamos también bechamel.
Seguimos alternando capas, teniendo en cuenta que la bechamel ha de estar presente sobre las láminas de lasaña para que luego se hidraten en el horno.
Terminamos con una buena capa de bechamel.
Colocamos en la superficie unos trocitos de mozzarella.
Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Más información – Guarnición de coliflor con anchoas