Lasaña de carne de ternera y bacon

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 Cebollas
  • 1 calabacín
  • 2 Zanahorias
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de bacon en taquitos
  • 300 g de carne de ternera
  • 12 láminas de lasaña
  • 85 g de queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de tomate natural triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Para la bechamel
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

La lasaña es uno de mis platos favoritos, no solo porque me encanta su sabor, sino porque es de lo más sencilla de preparar y la puedes hacer de cualquier relleno. En esta ocasión la vamos a preparar de carne de ternera a la que vamos a añadirle unos taquitos de bacon ahumado, verás qué toque tan rico le da. Además, le vamos a añadir bechamel casera.

Preparación

  1. Prepara las láminas de lasaña según te marque el fabricante.
  2. Empezamos a preparar las verduras. Cortamos las dos cebollas, la zanahoria y el calabacín en juliana.
  3. Preparamos en una cacerola 3 cucharadas de aceite y vamos añadiendo cada una de las verduras.
  4. Salpimentamos la carne y la añadimos a las verduras una ve que estén pochadas (unos 15 minutos).
  5. A continuación le añadimos los taquitos de bacon y dejamos sofreir todo junto. Vertemos un vaso de vino blanco y dejamos que reduzca unos 8 minutos a fuego medio.
  6. Añadimos el tomate natural triturado, y rectificamos de sal y de pimienta. Removemos todo y lo retiramos del fuego.
  7. Preparamos la bechamel.
  8. Ponemos el horno a precalentar, y mientras vamos montando la lasaña. Ponemos en el fondo unas cucharadas de bechamel en el fondo de la fuente, y vamos colocando encima las láminas, una capa de la mezcla de carne en cada lámina, otra vez bechamel y así hasta hacer unos 4 pisos.
  9. Para terminar, ponemos el resto de bechamel, y el queso rallado para gratinar.
  10. Metemos en el horno 15 minutos a 280 grados, y 5 minutos a gratinar para que se dore el queso.

Para la bechamel

Preparamos la bechamel poniendo en la sartén unas dos cucharadas de aceite a calentar a fuego débil. Echamos un vaso deharina, y la removemos con una espátula de madera; si la masa estuviera un poco dura se le añade un poco más de aceite. Vamos moviendo hasta que la masa adquiera una consistencia de una salsa blanda. Vamos agregando la leche moviendo sin parar para que no se hagan grumos. Cuando ya está la masa cocida, le añadimos sal y nuez moscada.

¡Sírvela caliente y que la disfutes!

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