Lasaña de carne picada y aceitunas con huevo

Lasaña de carne

Vamos a preparar una lasaña de carne pensando en los más pequeños. La carne picada la comen fenomenal, sobre todo si la preparamos con tomate, cebolla… como si fuera un ragú. A ese ragú sencillo le vamos a poner también unas aceitunas sin hueso y troceadas. Le darán sabor y un toque diferente.

Para sorprenderles, una vez que tengamos montada la lasaña, le pondremos unos huevos en la superficie, antes de meterla en el horno. Se queréis podéis ponerle también queso rallado, para hacerla aún más sabrosa.

La bechamel podéis prepararla en casas o comprarla ya hecha. Yo esta vez la he preparado con aceite, sin mantequilla. Podéis seguir esta receta: Salsa bechamel, pero triplicando la cantidad de los ingredientes. Si os apetece prepararla sin mantequilla podéis sustituirla por 2/3 de la cantidad de mantequilla por aceite. Si tiene que ser 150 g de mantequilla podéis poner 100 g de aceite.

Lasaña de carne picada y aceitunas con huevo
Una lasaña hecha pensando en los niños
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ½ cebolla
  • 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 10 aceitunas
  • 500 g de tomate triturado
  • Sal
  • Hierbas aromáticas
  • 1 litro de bechamel (la mía está hecha con aceite, sin mantequilla)
Preparación
  1. Ponemos en una sartén el aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y la pochamos. A continuación incorporamos la carne y la cocinamos también. Incorporamos las aceitunas.
  2. Añadimos ahora el tomate triturado.
  3. Añadimos sal y hierbas aromáticas y seguimos cocinando.
  4. Si es necesario, cocemos la láminas de lasaña en abundante agua caliente con un poco de sal. Seguimos las indicaciones que aparecen en el paquete.
  5. Echamos parte de la bechamel en la base de la fuente grande.
  6. Cubrimos con unas láminas de lasaña (pondremos más o menos unidades dependiendo del tamaño de las mismas).
  7. Ponemos el guiso de carne sobre la pasta.
  8. Cubrimos con otra capa de láminas de lasaña.
  9. Echamos el resto de la bechamel en la superficie.
  10. Con una cuchara hacemos 4 pequeños surcos y ponemos un huevo en cada uno de ellos.
  11. Horneamos a 180º hasta que la superficie comience a estar dorada y los huevos estén hechos.
Notas
Si queremos que la yema quede blandita podemos poner las claras al meter la lasaña en el horno y, tras unos minutos, cuando quede poco para sacarlo del horno, añadir las yemas.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

Más información – Salsa bechamel


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