Lasaña de lentejas

Lasaña de legumbre

Vamos allá con una receta de aprovechamiento que los peques nos van a agradecer. Utilizaremos las lentejas que nos han sobrado como si fuera un ragú de carne, para hacer una deliciosa y original lasaña.

Normalmente, cuando sobran lentejas en casa, suelo hacer puré. Pero esta vez he ido más allá y las he transformado en ese plato que tanto gusta a todos: la lasaña.

Si tenéis un robot de cocina tipo Thermomix podéis aprovecharlo para preparar la bechamel. Si no, tendréis que elaborar esta salsa en un cazo, de la manera tradicional.

Lasaña de lentejas
Una receta de aprovechamiento deliciosa.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 litro de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • Nuez moscada
  • Lentejas guisadas que nos hayan sobrado
  • Unas placas de lasaña
  • Mozzarella
Preparación
  1. Podemos preparar la bechamel en Thermomix (si la tenemos) poniendo todos los ingredientes de la bechamel en el vaso (harina, mantequilla, leche, sal y nuez moscada) y programando 12 minutos, 100º, velocidad 3.
  2. Si no tenemos thermormix, ponemos la mantequilla en un cazo amplio y la dejamos fundir. Una vez fundida añadimos la harina y la rehogamos durante dos minutos aproximadamente.
  3. Vamos añadiendo la leche, poco a poco, removiendo en todo momento para evitar que se formen grumos.
  4. Cuando la tengamos hecha vamos a ir montando la lasaña.
  5. Ponemos bechamel en una fuente de horno.
  6. Cubrimos con unas láminas de pasta y ponemos salsa de tomate sobre la pasta.
  7. Ahora ponemos unas cucharadas de lentejas ya cocinadas.
  8. Ponemos otra capa de pasta y cubrimos con bechamel.
  9. Repetimos las capas y terminamos con el resto de la bechamel que nos haya sobrado.
  10. Ponemos en la superficie la mozzarella en trocitos.
  11. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

 


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