La lasaña de hoy se puede tomar templada. Es una lasaña de mejillones con tomate que se prepara en un momento y que también lleva maíz en conserva.

Como siempre, las láminas de lasaña se tienen que cocer previamente siempre y cuando lo indique el fabricante. Si preferís utilizar las láminas de lasaña que no requieren cocción previa tendréis que hacer una bechamel un poco más ligera (menos espesa) para que la pasta quede bien hidratada.

Os dejo el enlace a otra lasaña donde podréis leer y ver cómo he preparado la bechamel.

Índice

1 Lasaña de mejillones con tomate
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Lasaña de mejillones con tomate

Imprimir receta

Sencilla lasaña con mejillones en escabeche y maíz en conserva.

Ascen Jimenez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Calorias: 450
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

2 latas pequeñas de mejillones en conserva
1 lata de atún en conserva
600 g de passata o de tomate triturado (se puede sustituir por tomate frito)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas secas
Queso Parmesano rallado
Unas 9 láminas grandes de lasaña (haremos tres capas)
Bechamel

Preparación

Si nuestra laminas de lasaña requieren cocción en agua seguiremos las indicaciones del fabricante. Normalmente se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal, echándolas en la cacerola una a una para evitar que queden pegadas entre ellas. Una vez cocidas, las sacamos sobre un paño paño extendido.
En un bol mezclamos los mejillones escurridos ligeramente, el maíz sin el líquido de conserva y el tomate. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas secas. Mezclamos.
En la base de una fuente-recipiente apto para horno, extendemos unas cucharadas de bechamel.
Sobre la bechamel colocamos las láminas de lasaña necesarias para cubrir toda la base.
Sobre esa pasta ponemos la mitad de la mezcla de tomate, mejillones… que tenemos en el bol.
Cubrimos con más láminas de pasta y volvemos a repetir todos los pasos.
Terminamos con una capa de bechamel en la superficie y con el queso rallado.
Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Si nuestro horno tiene grill, lo pondremos en los últimos cinco minutos para que el queso quede doradito.