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La lasaña es de los platos preferidos de los más pequeños de la casa. Cualquier receta que contenga pasta siempre es bien recibida. Te sorprenderá lo sana y nutritiva que resulta con su variedad de verduras y el pollo cortado en pedacitos. Esta receta es muy bien recibida cuando se hace con cariño y con los ingredientes muy bien picados, seguro que a los niños les encantará.
Lasaña de pollo con verduras
- Alicia Tomero
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 18 placas cuadradas de pasta
- 350 g de carne de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 manojo pequeño de espárragos verdes
- 200 g de champiñones
- 1 zanahoria grande
- Medio calabacín
- 3 cucharadas de salsa de tomate natural
- 300 g de bechamel
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Hay que cocer las placas de pasta de la lasaña. Dependiendo del fabricante te indicara de qué manera hay que usarlas o cocinarlas. En mi caso las he puesto a cocer con un poco de sal durante 6 minutos. Después hay que sacarlas una a una e ir colocándolas separadas sobre un paño húmedo.
En una sartén ponemos a calentar 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Mientras iremos cortando la cebolla y la zanahoria bien lavada en trocitos muy pequeños.
Cortamos el pollo en trocitos muy pequeños y le añadimos a lo anterior cuando este rehogado.
Seguimos cortando en trocitos muy pequeños el calabacín, los champiñones bien limpios y los espárragos. Lo añadimos a la sartén y seguimos cocinando.
Cuando lo tengamos bien cocinado añadimos las tres cucharadas de salsa de tomate natural y dejamos que se mezcle bien. Seguimos dejando que se cocine todo junto durante un par de minutos.
Por último añadimos tres cucharadas de salsa bechamel y mezclamos bien.
En una fuente rectangular y engrasada con un poco de aceite iremos colocando una base de placas de pasta.
Añadiremos nuestra primera capa de la mezcla de pollo y verduras. Será la mitad de lo que hemos preparado.
Volvemos a poner otra capa de placas de pasta y cubrimos nuevamente con la mezcla preparada.
Finalmente colocamos con la última capa de pasta, echamos por encima la salsa bechamel que nos sobró y cubrimos con el queso rallado. Lo metemos en el horno a 220° hasta ver que se ha dorado la superficie. Podemos servir de inmediato.
