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Si te gusta la comida mexicana aquĆ tienes una receta versionada con ingredientes muy especiales. Este tipo de lasaƱa estĆ” compuesta por unas quesadillas, mucho queso, verduras y pollo. Tan solo tienes que crear unas tortitas y hornear algunos de los pasos para que todo su conjunto tenga ese aspecto tan rico y calentito.
LasaƱa de quesadillas con pollo
- Alicia Tomero
- Raciones: 6-8
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pimiento amarillo mediano
- 400 g de pechugas de pollo fileteadas
- 1 bote de tomate natural frito con aceite de oliva
- 1 pimiento verde mediano
- 10 tortitas de trigo
- 12-14 lonchas de queso
- 120 g de queso rallado de tres quesos
- Media cebolla
- Un aguacate
- 1 bote pequeƱo de maĆz dulce
- 4 cucharadas de crema de queso tipo Philadelphia
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- 2 cucharadas de pimentĆ³n dulce
PreparaciĆ³n
Lavamos los pimientos: el rojo, el verde y el amarillo. Dejamos un trozo de pimiento rojo para el final. Cortaremos el pimiento en tiras y los echamos sobre una fuente que pueda ir al horno. Echamos sal.
Colocamos por encima las pechugas de pollo y echamos sal. Agregamos por encima el pimentĆ³n dulce.
AƱadimos la salsa de tomate y removemos bien todo junto para que se fusionen los ingredientes. Lo metemos en el horno a 200Ā° durante 1 hora.
Cuando tengamos el pollo y las verduras asados lo cortaremos todo en trocitos.
En una bandeja amplia que pueda ir al horno echaremos tres de las tortitas de trigo. Al ser rectangular la bandeja no podremos extenderlas bien del todo, por lo que dos tortitas quedarƔn extendidas y otra sobrante la dejaremos troceada.
Encima de las tortitas colocaremos las lonchas de queso y volvemos a cubrir con otras tres tortitas.
Echamos toda la mezcla de verduras y pollo por encima de las tortitas y cubrimos con el queso rallado.
Cubrimos con otras tres tortitas de trigo, echamos por encima las lonchas de queso y volvemos a cubrir con las otras tres tortitas de trigo.
Metemos la bandeja en el horno y lo ponemos a calentar a 200Ā° durante 30 minutos.
Pelamos la media cebolla y la cortaremos en trocitos pequeƱos. Haremos lo mismo con el aguacate, lo pelaremos y lo cortaremos en trozos. El pimiento rojo tambiƩn lo trocearemos y el perejil picado lo picaremos.
Una vez horneado untamos la superficie con la crema de queso. Echamos por encima todo lo que hemos troceado: la cebolla, el aguacate, el pimiento rojo y el perejil picado.
Cuando tengamos nuestra receta hecha la cortamos en porciones y lo serviremos bien caliente.
