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Me encanta preparar lasaƱa de verduras y carne porque de esta manera aprovecho todos los restos de verduras que tengo por la nevera. La proporciĆ³n de cada ingrediente la podĆ©is poner segĆŗn lo que tengĆ”is. AdemĆ”s es un plato que en casa se comen genial,asĆ que todos contentos.
Otro punto a favor es que puedes preparar una lasaƱa de buen tamaƱo, comer lo que corresponde en el dĆa y el resto congelarlo para cualquier otro dĆa que no tengas tiempo o ganas de cocinar.
La bechamel podƩis prepararla en casa siguiendo nuestra receta de SALSA BECHAMEL o bien utilizar la que viene ya preparada de los supermercados.
LasaƱa de verduras y carne
Deliciosa receta italiana para disfrutar de una completa comida.
- BƔrbara Gonzalo
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 4-6
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3/4 de calabacĆn
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas de tomate frito
- 200 gr. de carne picada de ternera o mixta
- aceite de oliva
- bechamel
- queso rallado
- placas precocidas para lasaƱa
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de orƩgano
PreparaciĆ³n
Limpiar las verduras y cortarlas en daditos no muy grandes.
Echar en una sarten 3-4 cucharadas de aceite de oliva y pochar las verduras hasta que veamos que estƔn blanditas.
AƱadir la carne picada y sofreĆr unos minutos junto con las verduras.
A continuaciĆ³n agregar el tomate frito y dar unas vueltas para que se mezcle con la carne y las verduras.
Agregar sal y pimienta al gusto y la cucharadita de orƩgano. Mezclar bien y cocinar un par de minutos mƔs a fuego medio. Reservar.
Untar la base de un recipiente apto para horno con un poco de aceite y montar la lasaƱa colocando capas de placa para lasaƱa y capas de relleno alternativamente hasta acabar con todos los ingredientes.
Seguidamente cubrir la superficie con bechamel y queso rallado.
Introducir en el horno y cocinar a la temperatura y tiempo indicados por el fabricante de las placas de lasaƱa precocida. Poner los Ćŗltimos minutos el grill para que el queso quede dorado.
Notas
Yo he utilizado placas de lasaƱa precocidas para esta receta, que no necesitaban ni remojo ni cocciĆ³n, pero tambiĆ©n podĆ©is elaborarla con las placas tradicionales. Para ello deberĆ©is ponerlas en remojo o cocerlas segĆŗn las instrucciones de cada fabricante antes de montar la lasaƱa.