Lasaña fría de pollo y queso

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Por Ángela

Si nos apetece un plato con fundamento pero frío, esta lasaña puede ser un plato recurrente y completo para este verano sin recurrir (aunque también hay que hacerlo) a las ensaladas o gazpachos. El cremoso relleno de esta lasaña es fácil de hacer y muy sabroso, además puedes aprovechar algunos restos de pollo cocido o asado para prepararlo.

Lasaña fría de pollo y queso

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Las lasañas suelen ser muy elaboradas pero esta receta de Lasaña fría de pollo y queso es mucho más fácil y rápida de preparar

Lasaña fría de pollo y queso
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 5
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 5 láminas de lasaña grandes
  • queso blanco para untar o requesón
  • parmesano rallado
  • mayonesa
  • pollo hervido o a la plancha
  • cebollino (u otra hierba)
  • pepinillos (o cebollitas, aceitunas…)
  • salsa de tomate frito
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. No hemos especificado cantidades para el relleno para que los combinéis en la proporción que mejor os parezca, según deis importancia al pollo o al queso.

  2. Una vez que tengamos el pollo bien picadito, lo mezclamos con el queso blanco, un poco de parmesano rallado, mayonesa y aliñamos con el cebollino, los pepinillos, pimienta, sal y un poco de aceite.

  3. Ponemos las placas de lasaña hervidas sobre un paño y comenzamos a montar la lasaña en un molde con una primera capa de pasta

  4. Le superponemos una capa de relleno extendida con una cuchara, esparcimos tomate frito y tapamos con más lasaña

  5. Repetimos esta operación hasta terminar con pasta

  6. Decoramos con salsa de tomate y mayonesa.

Imagen: Familyrecipes


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