Lazos de pasta con pollo y stracchino

Vamos a cocinar un plato de pasta de lo más saludable. Utilizaremos pasta seca, corta e integral. Ojo porque, al ser integral, tendremos que tener en cuenta que necesitará más tiempo de cocción que la pasta tradicional. 

Por otro lado saltearemos unos trocitos de pechuga de pollo. El toque de sabor lo dará un mix de hierbas aromáticas y también la preciada sal rosa del Himalaya.

No os olvidéis de coronar cada plato con una canelle de stracchino, un tipo de queso italiano, concretamente de la región de Lombardía, que se caracteriza por su textura suave y cremosa.

Lazos de pasta con pollo y stracchino
Un plato saludable y delicioso en el que utilizaremos lazos de pasta integral.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 200 g de pechuga de pollo en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de pasta seca integral
  • Hierbas aromáticas
  • Sal rosa del Himalaya
  • 4 cucharadas de Stracchino
Preparación
  1. Ponemos agua abundante en una cacerola para cocer la pasta.
  2. Cuando el agua empiece a hervir echamos un poco de sal y a continuación, la pasta. La dejamos cocer el tiempo que esté indicado en el paquete (al ser pasta integral los tiempos de cocción suelen ser más largos).
  3. Ponemos el aceite en la sartén y colocamos esta en el fuego.
  4. Cuando el aceite esté caliente ponemos el ajo y el pollo en trocitos o en tiras. Rehogamos a fuego vivo.
  5. Cuando el pollo esté dorado retiramos del fuego y esperamos a que se termine de cocer la pasta. Si queremos, retiramos los ajos.
  6. Una vez cocida la pasta la escurrimos ligeramente y la unimos a nuestro pollo rehogado.
  7. Incorporamos hierbas aromáticas secas y también sal rosa del Himalaya.
  8. Servimos coronando cada plato con una canelle de stracchino.

Más información – Pan casero con hierbas aromáticas


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