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Nos encantan las setas Portobello. Son más grandes que los champiñones y se caracterizan por tener un gran sombrero de color marrón. Lo mejor es su sabor, intenso y algo más dulce que el de los champiñones tradicionales.
Se pueden servir en crudo, en ensalada, o simplemente salteados. Incluso a la parrilla gracias a su gran tamaño. Pero hoy los vamos a llevar a la mesa con unos lazos de pasta integral, un chorrito de nata y unas hierbas aromáticas. Veréis qué bien quedan.
Os dejo los enlace a otras recetas con este ingrediente: Champiñones Portobello rellenos de queso y bacon, Portobello con arroz basmati.
Lazos integrales con portobello
Así preparadas estas setas gustan mucho a los más peques.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 2 o 3 setas portobello, dependiendo del tamaño
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Hierbas aromáticas secas
- Un poco de sal
- 320 g de lazos de pasta integral
- Agua abundante para la cocción de la pasta
- 200 g de nata para cocinar
Preparación
Ponemos agua abundante en una cacerola.
Limpiamos bien las setas.
Las troceamos en cubitos.
Las rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y dos dientes de ajo.
Les añadimos una cucharadita de hierbas aromáticas secas.
Cuando empiece a hervir el agua le añadimos un poco de sal y cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete.
Retiramos los ajos. Ponemos la nata en la sartén donde tenemos las setas rehogadas y, tras dos minutos, ya tenemos nuestra salsa lista para servir con la pasta que acabamos de cocer.
