Strawberry salmorejo, saisonal Uebst mat Läffel

Zutaten

  • 5 reife Tomaten
  • 500 gr. Äerdbier
  • 1 Knuewelekszéiwen
  • extra virgin Olivenueleg
  • 8 Scheiwen Brout vum Dag virdrun
  • Wäisse Wäin Esseg
  • zillen

Wéi mat der Gazpacho, mir erlaben eis déi Extravaganz virzebereeden cordovan salmorejo mat Äerdbier. Si sinn an der Saison an Dir musst vun hirem Goût an Eegeschafte profitéieren; iwwregens hu mir an der Kichen experimentéiert.

Virbereedung:

1. Mir schneiden d'Brout a Stécker a setzen se an eng Schossel mam Waasser fir ze drénken. D'Zuel vu Brout ass indicativ, well et hänkt vu senger Textur an dem Jus enthale vun den Tomaten an Äerdbier, souwéi der Konsistenz déi mir fir de Salmorejo wëllen.

2. Mëttlerweil d'Tomat an d'Erdbeeren a verschidde Stécker schneiden, den Ajito gutt hacken an et mam gebotene Brout mëschen.

3. Mischt alles e bëssen mam Mixer an füügt den Ueleg, den Esseg fir ze schmaachen an eng Prise Salz derbäi. Mir schloe weider bis mir déi fein a cremeg Textur kréien. Mir schmaachen Esseg an Ueleg a wa mir gesinn datt d'Tomatenkären opfälleg sinn, zéien mir de Salmorejo duerch e feine Sift.

4. Mir zerwéieren de Salmorejo kal, mat engem Drëps Ueleg an e puer natierlechen Äerdbier.

Rezept inspiréiert vum Bild vu Paraisosyviajes

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.