Äerdbier mat séisser Pefferzooss

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 50g Botter
  • 80g Zocker
  • 200 g Orangensaft
  • 1 Niveau Teelöffel (Dessert Gréisst) gemuelten Zimt oder 1 Zimtstab
  • 1 Kaffisläffel (Dessert Gréisst) Sichuan Peffer
  • Zest vun 1 orange
  • Zest vun 1/2 Zitroun
  • 50 g Cointreau
  • 50 g Brandy

der Äerdbier Si sinn a voller Saison a grad elo kucken a richen se spektakulär op de Mäert. Also hunn ech d'Geleeënheet genotzt fir dëst Rezept fir Erdbeeren a séiss Pefferzooss virzebereeden. Et ass kee gemeinsamt Rezept awer et ass lecker, besonnesch wa mir et mat Crème oder Vanilleglace begleeden ... pur Sënn !!

Mir maachen d'Zooss mat Orangensaft a schmaache se mat Kanéil a Sichuan Peffer, wat net genau Peffer ass, awer mat engem Hauch Zitroun a Bergamott héich parfüméiert ass.

Et ass wichteg d'Erdbeeren net méi wéi 1 Minutt ze loossen wann kalorientéiert well se méi mëll a mëll ginn an, obwuel hire Goût klëmmt, gëtt hir Erscheinung muffeg an onappetitlech.

Virbereedung

Mir setzen de Botter an den Zocker an en Dëppen. Mir vermëschen et a schmëlzen et un mëttlerer Temperatur bis et ufänkt ze blosen.

Füügt den Orangensaft, d'orange an d'Zitrouneschuel derbäi, de Kanéil an de Peffer derbäi. Mir loossen e puer reduzéieren 10 Minutte bei niddereger Hëtzt heiansdo réieren sou datt d'Ingrediente gemëscht ginn.

Mëttlerweil wäschen a botzen mir d'Erdbeeren, déi d'Stämm ewechhuelen a schneiden se a Véierel.

Dann addéiere mer de Branntewäin an de Cointreau. Mir loossen alles zesummen e puer reduzéieren 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt sou datt den Alkohol gutt verdampft. Mir wäerte mat de Flëssegkeete gesinn, déi se emulgéieren an eng aromatesch Zooss ginn.

Mir senken d'Hëtzt op eng niddreg Temperatur, fügen déi geschnidden Erdbeeren bäi a réieren virsiichteg, wärend 1 Minute, sou datt all mat der Zooss imprägnéiert sinn. Mir huelen den Dëppe vum Uewen an zerwéieren direkt.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.