Strawberry Crème Tartlets oder verännere mir d'Fruucht?

Wéi mir a voller sinn Äerdbier Saison mir ginn e puer lecker virbereeden Tartlets vu Pâtisserie Crème an Äerdbier. Dir kënnt all aner Friichte setzen, oder se och vermëschen (mat Apel, Kiwi a Bananne si se wierklech gutt). Mir benotzen wafers eng vun deenen fir Kniddelen ze maachen, awer e Blat Bliederdeeg ass derwäert.

Tartlets

Den Uewen op 190 º-200 C virhëtzen. Als éischt verdeele mir d'Wafelen vum Teig e bëssen op enger liicht gemielter Uewerfläch. Mir plazéiere jiddfereen op e méi verschidde Schimmel Muffins oder eng Flanera. Punkt den Deeg a setzt Geméispabeier aus der selwechter Gréisst geschnidden an Kikäerter * uewen (oder eng aner ähnlech Form), déi Gewiicht maachen an den Teig net eropgeet.Bake fir 18-20 Minutten. Loosst ofkillen op engem Drot virum Entfëllen.

Custard Crème

Mir setzen d'Mëllech op der Feier bei niddreger Temperatur mat Drëpsen orange Blosenzess. Mir schloen déi geschloen Eegiel, de Maisstärk an den Zocker, a réiere kontinuéierlech mat de Stongen. Wann et Konsistenz kritt, setze mir eis op d'Säit a loossen et temperen.

Versammlung

Fëllt déi kal Tartlets mat der Pâtisserie Crème. Ech hunn d'Erdbeeren geschnidden, hunn se uewen gesat. Mir maachen eng Glace andeems mir zwee Läffele Waasser mat e puer Drëpsen Zitroun an nach zwee Zitrong op d'Feier leeën. Mir réieren stänneg bis et d'Konsistenz vu Sirop brauch. Mir molen d'Erdbeere mat dësem Glace an der Hëllef vun engem Kichebiischt.

Mir loossen et am Frigo ofkillen, mir huelen et fir 15 Minutten eraus ier mer verbraucht gi fir et ze temperen.

* Geheit dës Kichererbsen net ewech: haalt se an engem Jar mat engem Schëld dat seet "Pâtisserie" oder sou., a benotzt se als Gewiicht an aner Virbereedungen, déi de selwechte Prozess brauchen.