Affogato, Kaffi mat Vanill Glace

Zutaten

  • 800 ml. Schlagsahn
  • 225 ml. Hallefkoumëllech
  • 7 Eegiel
  • 150 gr. vum Zocker
  • 2 Vanillbounen
  • Café expreso

El affogato et ass näischt méi wéi dat wat mir schonn am Titel präziséiert hunn. Ass ongeféier eng vun de Weeër fir Espresso Kaffi ze genéissen déi d'Italiener hunn. El affogato iwwer e Scheff Glace zerwéiert, normalerweis Vanill. Mir hu scho vun der Geleeënheet profitéiert fir eng gutt hausgemaachte Glace Terrine virzebereeden.

Virbereedung:

1. Als éischt gi mir d'Mëllech an ongeféier 200 ml an eng Kasseroll. vu Crème fir mat deenen zwee oppene Vanillbounen ze hëtzen. Wann et zum Kachpunkt ukomm ass, huelt et vum Uewen, bedeckt de Pot a léisst d'Vanill infuséieren bis et ofkillt.

2. Mëttlerweil montéiere mir d'Gielcher zesumme mam Zocker mat der Hëllef vun de Stongen bis d'Mëschung wäiss gëtt.

3. Sech d'Mëllech mat der Vanill an erhëtzt se gutt. Dann, lues a lues, addéiere mer, wärend et gëtt, d'Gueleg Crème. Mir loossen et op engem ganz niddregen Hëtzt kachen bis et wéi e Custard gëtt. Op enger Schossel mat Äis ofkille loossen.

4. Mëttlerweil vermësche mir de Rescht vun der kaler Crème mat den elektresche Roden. D'Crème soll déck a cremeg sinn, awer net fest. Mir integréieren et an déi kal Yolk Crème. Wa mir kee Frigo hunn, fréiere mir ongeféier 40 Minutten an huele d'Glace aus dem Gefriergeriicht.

5. Mir entfernen a ginn zréck a fréieren. Mir mussen d'Glace all 45 Minutte réieren, sou datt et ganz cremeg ass.

6. An enger Taass gi mir e Scheff Glace a schëdden den Espressokaff dran.

Rezept inspiréiert vum Bild vun Mëttegiessen Studio

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.