Zutaten
- Fir 2 Persounen
- 6 Artikele
- 3 Scheiwen frëschem Foie
- Hallef gréngen Apel
- Waasser
- Olivenueleg
- Sal
- Peffer
- Petersilie
- Chive
- Fir d'Zooss:
- 2 Schalotten
- 1 Glas séisse wäisse Wäin
- 2 Zoppeläffel Crème Kéis
- En halleft richtegen Apel
- Sal
- Peffer
Wëllt Dir Artichoke gär hunn? Fir d'Kanner mat dësem fantastesche Geméis unzefänken, bereede mir se mat Apel a Féiwer vir, e perfekte a komplette Plat dee lecker ass.
Virbereedung
Pn Waasser fir ze hëtzen mat der Péiterséilech a Salz. Ewechzehuelen déi baussenzeg Blieder vun den Artikele a pechen e Schnëtt um Tipp. Setzt se fir ongeféier 20 Minutten am Waasser ze kachen.
Kott den Zwiebel ganz fein, schielt den Apel a schneit eng vun den Hallef a ganz fein Keile. Setzt alles fir an eng Pan mat e bëssen Ueleg ze schmaachen. Wann alles gekacht ass, schëdst de Wäin a léisst et de Wäin ëm d'Halschent reduzéieren. Wann Dir gesitt datt et reduzéiert ass, füügt de Crème Kéis derbäi a réiert sou datt keng Klumpen entstinn. Da maul alles, zéi et a looss et reduzéieren.
D'Halschent vum aneren Apel an d'Halschent vun de Mounde schneiden an an eng Pan mat e bëssen Olivenueleg, Salz a Peffer kachen.
Fëllt déi gekachten Artichoke mat den Äppel a bedecken mat der Zooss.
Salz a Peffer de Foie Scheiwen a brong se op béide Säiten an enger Bratpfanne. Plaz d'Halschent vun all Scheif Foie op all gefëllten Artichoke. Zooss, an dekoréiert mat e bësse Knuewelen.
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren