Zutaten
- 4 Eeër M
- 200 gr. Kiischte Tomaten
- 4 Knuewelen
- 150 gr. gréng Bounen
- 100 gr. Geessekéis
- e Splash vum dréchene wäisse Wäin
- Oregano
- eng Handvoll gerappte Parmesan Kéis
- e Splash vu Mëllech
- en Iessläffel séiss Paprika
- extra virgin Olivenueleg
- Pabeier
- zillen
Mir kommen zréck vun der Vakanz a mir kommen zréck op dat gesond an hausgemaachte Kachen, dat mir vläicht e puer Deeg verlooss hunn. Ass Omelett o Omelett am Ofen ass ganz komplett wéi et enthält, ausser Eeër, Kéis a Geméis. Mir kënnen et am Viraus fäerdeg kréien a mir hunn Owesiessen oder Aarbechtsiessen prett.
Virbereedung:
1. Mir botzen d'Geméis. Blanchéiert déi gréng Boune fir 5 Minutten a kochend Salzwaasser a gutt ofläschen. Mir erfrëschen eis mam kale Waasser.
2. Schneid de Knuewleck a Scheiwen a sautéiert se an enger Bratpfanne mat Ueleg fir e puer Minutten. Mir setzen d'Tomaten an de Wäin a loossen et op héijer Hëtzt reduzéieren. Mat Salz a Peffer wierzen an d'Boune bäiginn.
3. An enger Schossel, schloe d'Eeër mat e bësse Salz a Peffer, der Paprika, der Mëllech an dem Oregano. Da gitt d'Geméis derbäi.
4. Schmier e Bakform a gitt an d'Ee- a Geméisgemëschung. Mir verdeelen de geschniddene Kéis op der Uewerfläch vun der Frittata. Mir bedecken mat engem Blat Pergamentpabeier a kachen an engem virgehëtzten Uewen bei 190 Grad ongeféier 35 Minutten. Mir kontrolléieren datt d'Frittata sech gesat huet a léisst se brong, ouni Pabeier, fir ongeféier 10 Minutten.
Rezept ugepasst an iwwersat aus DonnaModern
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren