Pouleten aus Poulet a Geméis mat engem speziellen Batter

Zutaten

  • Fir d'Fëllung
  • 1 gehackten Ënn
  • 125 g Poulet a Stécker
  • 150g Muerten, gekacht an an Wierfel
  • 150 g gekachten a geschniddene Gromperen
  • 50 g Ierzebulli
  • 75 g Miel
  • 200 ml Pouletbouillon
  • Muskat
  • Buedem schwaarz Peffer
  • zillen
  • Gehackte Sellerie
  • Fir d'Crêpen
  • 1 Ee
  • 50 ml Mëllech
  • Sal
  • 70 g Miel
  • 150 g Waasser
  • 1 Läffel Botter, geschmëlzt
  • Fir batter
  • 2 Eeërbecher
  • 400 g Bréiderchers
  • 400g Bréidercher
  • Extra virgin Olivenueleg

Ech hu Poulet Crêpe gär, an haut gi mir se op eng ganz speziell Manéier virbereeden, wéi wa se Fréijoersrollen a mat Broutkrumm a Broutkrumm geschloe wieren. Ouni Zweifel eng Iwwerraschung mat engem Goût am Mond déi Kanner an Erwuessener begeeschtere wäert.

Virbereedung

Hëtzt den Ueleg op mëttlerer Hëtzt a fritt der Zwiebel, bis et komplett transparent ass. Füügt d'Héngerstécker bäi a kacht béid ongeféier 5 Minutten. Füügt d'Muerten, d'Kartoffelen an d'Ierbsen derbäi. Fuert weider alles bis d'Geméis gutt integréiert ass, fir ongeféier 4 méi Minutten.

Mat Muskat, Peffer an e bësse Salz wierzen. Füügt den fein gehackter Sellerie, a mëscht alles gutt. Als nächst füügt d'Miel derbäi a léisst et brong mam Rescht vun den Zutaten. Eemol ass et gëllen, füügt de Pouletbouillon bäi, a léisst alles ongeféier 5 Minutten kachen iwwer niddereg Hëtzt, bis d'Mëschung verdickt, heiansdo réieren, sou datt all Kachen eenheetlech ass.

Maacht d'Feier aus a loosst d'Fëllung reservéiert.

Als nächst maachen mir d'Crêpen. Fir et, an eng Schossel gi mir d'Miel, d'Salz, d'Mëllech, d'Waasser, d'Botter an d'Eegiel. Mir schloe bis mir eng homogen a flësseg Mëschung kréien, well dëst wäert eis Crêpedeeg sinn.

Setzt eng non-stick Bratpfanne op d'Hëtzt a schmiert se e bësse mat Botter. Loosst et waarm ginn. Mat der Hëllef vun engem Läffel e bëssen Batter an d'Mëtt vun der Pan ginn a verdeelt op d'Säiten bis Dir e Wafer hutt. Kacht op béide Säiten bis d'Kreep fäerdeg ass. (Ongeféier 1 Minutt op all Säit). Wann Dir all Crêpe eraushëlt a se reservéiert léisst.

Fir eis Crêpen zesummenzestellen, huelt e bësse Fëllung a setzt et an d'Mëtt vun der Crêpe. Roll op d'Kreep a maach d'Ennen Richtung Zentrum zou sou datt näischt aus der Fëllung entkomm ass. Pinsel d'Enn vum Reissverschlëssel mat e bëssen Ee sou datt et gutt versiegelt.

Wa mir all d'Rollen zesummegesat hunn, an eng Schossel gesat déi geschloen Eewäiss, an engem aneren d'Broutkrumm, a schliisslech an engem aneren d'Broutkriibs.

Fuert fir d'éischt all Rull duerch d'Eeewäiss, dann duerch de Bréiderchers, erëm duerch d'Eeewäiss, a schliisslech andeems Dir et duerch d'Broutkrumm féiert.

Hëtzt extra virgin Olivenueleg an enger Bratpfanne, an jiddereng vun den Rollen ubroden bis se dobausse gëllen sinn.

Wann Dir se eemol hutt, loosst se op absorbéierendem Pabeier fir de Rescht Ueleg ze läschen. Serve se mat enger schéiner Zalot.

Profitéiert!

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.