Galette des Rois, kritt déi franséisch Kinneken

Wéi mir am Post iwwer d'Geschicht vun der Roscón de Reyes erwähnt hunn, ass d'Galette des Rois den traditionelle Kuch deen a Frankräich um Dag vun der Epifanie giess gëtt.

Dëse Kuch ass anescht wéi eise Roscón a sengem Teig an a senger Form, déi a Form vun engem Kuch ass. Wa mir de Roscón mat Crème, Crème oder Truffel fëllen, fëllen d'Fransousen dëse Kuch mam berühmten frangipani, eng Mandelbasis Crème. Wann Dir dëst Joer de Roscón fir d'franséisch Traditioun ännere wëllt oder Dir wëllt béid Delikatesse genéissen, léiert wéi Dir d'Galette mécht.

Zutaten: Zutaten: 2 Blieder Bliederdeeg, 1 Ee, Pudderzocker, 1/2 Liter Mëllech, 1 Ee, 3 Eegiel, 100 Gramm Zocker, 70 Gramm Botter, 50 Gramm Miel, 130 Gramm Buedemandelen, 2 -3 Teelöffel Cointreau oder Rum, Pudderzocker

Virbereedung:

Mir preparéieren d'Frangipan Crème, d'Mëllech mam Likör an enger Kasseroll erhëtzen, bis et zum Kachen ass. Op der anerer Säit, schloe d'Ee, d'Gielcher an den Zocker mat de Steng bis se wäiss ginn. Mir huelen d'Mëllech vun der Hëtzt a mir addéieren d'Eeër Mëschung ouni opzehalen ze réieren. Füügt dat gesifft Miel derbäi a weider réieren. Mir kommen zréck op mëttler Hëtzt fir ze kachen ouni opzehalen ze réieren bis d'Crème verdickt. Ausser der Hëtzt addéiere mir de Mandel an de weichere Botter a mëschen bis eng glat an eenheetlech Crème kritt. Loosst et bei Raumtemperatur ofkillen.

Mir hunn e Blat Puffdeeg verdeelt a mir verdeele se mam Frangipan, loosst d'Kante fräi genuch fir de Kuch kënnen zouzemaachen. Mir molen de Rand mat geschloenem Ee a bedecken mat der anerer Plack uewen, versiegelen d'Kante gutt. Wa mir Bliederdeeg lénks hunn, maache mir Zeechnunge mat Nuddelschneider an dekoréieren d'Galette andeems mir d'Figuren mat Ee pechen. Mir molen dës Plack mat geschloenem Ee an ginn an de virgehëtzten Uewen bei 190 Grad fir 20 bis 30 Minutten bis de gëllene Kuch gesi gëtt. Loosst de Kuch ofkillen a bestreeën mat Pudderzocker.

Imagen: Therecipesofmarichuylasmias

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

2 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   TERESA sot

    HALLO Ech géif gären e Kuch wëssen, dee gemaach gëtt, et schéngt, a Frankräich deen Torta de Azucar oder Torta de Nata heescht, hei heescht et Imperial Torta an et ass, ronn, den Deeg ass wéi e Brioche an drop huet Crème an Pudderzocker Ech géif gären Är Formel fannen well se ganz räich ass Villmools Merci Teresa

  2.   Alberto Rubio sot

    Salut Teresa, mir ënnersichen!