Flamenquín, lecker frittéiert Fleesch an Hamroll

Flamenquín ass en typescht Rezept aus der Provënz Córdoba, deen anscheinend deen Numm krut wéinst der gëllener Faarf vu senger Breetung, wéi déi vun de Flamenco Blonden, déi de Keeser Karel V. begleet hunn.

De Flamenquín besteet aus enger Fleeschroll, normalerweis Schwéngefleesch, gefëllt mat Serrano Ham an a Bréidercher an Ee beschichtet. Et gëtt normalerweis vu Chips, Zalot a Mayonnaise begleet. Haut ass d'Rezept a ville Baren a Wiertschaften erweidert ginn déi Varianten agefouert hunn souwuel am gebrauchte Fleesch (Poulet, Rëndfleesch, Ham, a souguer Fësch) an an der Fëllung (Kéis, Gehacktes, haart gekacht Ee, roude Peffer, Garnelen)

Ouni Zweifel ass eng zaart, endlech a gutt frittéiert a gëllene Flamenquín nom Goût vun all Kand.

Zutaten: 4 Filette vu Schweinefleesch an der Längt an dënn geschnidden, 200 Gramm Scheiwen Serrano Ham, Eeër, Broutkrumm, Olivenueleg a Salz.

Virbereedung: Aus engem Sträif vu Schweinefleesch ongeféier 20 cm laang, schneit véier dënn Filet an der Längt. Si däerfen net ganz déck sinn, sou datt se eis erlaben se gutt ze rullen an datt se beim Frittefaarwen et gutt dobanne maachen. Mir maache d'Filet fir se méi breet ze maachen an e bësse Salz an d'Filet ze ginn.
Mir leeën d'Serrano Ham Sträifen an d'Mëtt vun all Fillet an der Längt a rullt se virsiichteg iwwer d'Ham, a bilden en längleche Zylinder. Mir féieren de Flamenquín duerch d'Ee a broden et. Mir braten de Flamenquín bei enger moderéierter Temperatur bis se gëllen.

Imagen: Zaubert

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.