Uebstbrout, d'Ergänzung zu Äre Chrëschtmenüen

Zutaten

  • 500 gr. vu Kraaft Miel (speziell Bäckerei)
  • 300 ml. vu waarme Waasser
  • 2 Établéiert Hunneg
  • 7 gr. Bakpolver
  • eng hallef Teelöffel Salz
  • d'Zest vun enger hallwer Zitroun / Orange
  • 350 gr. vu variéiert gedréchent Uebst (Som, gedréchent Aprikosen, Rosinen, Feigen, Nëss, Hieselnëss ...)

Ganz gehollef bei Chrëschtdag, Uebst a gedréchent Uebst erlaben eis d'Erscheinung an de Goût vun eise Platen opzehiewen, sief et séiss oder séiss. Mir hu vläicht e Sonnenblumensaat, Walnuss oder Rosinebrout probéiert, awer hutt Dir scho mol ee giess dat e Mix aus all enthält?

Virbereedung:

1. Mir léisen den Hunneg an d'Hief am waarme Waasser op a loossen dës Virbereedung stoen, waart ongeféier 10-15 Minutte bis se schaumt an e bësse wuessen.

2. Mëttlerweil gëtt d'Miel mam Salz an d'Zitruszest derbäi. Duerno gi mir d'Hefemëschung dran a kniet bis et e kompakt a klebrig Teig gëtt.

3. Mir ginn den Teig op e gemielten Aarbechtsblat a schaffen et mat den Hänn fir ongeféier 10 Minutten, strecken a schrumpfen, bis en net méi vun de Fangere stécht an elastesch ass.

4. Da kënne mir d'Nëss bäifügen an erëm e bësse knieden fir déi nei Zutaten gutt ze verdeelen. Mir moelen d'Hänn an zerdrécken den Deeg fir eng Scheif ze bilden. Mat Äre Fanger béien mir de Rand vum Teig Richtung Zentrum, drécken gutt fir ze versiegelen. Mir kréien eng Kugel, déi mir ëmdréinen, sou datt deen Deel, dee mir zougemaach hunn, no ënnen ass. Mir ronderëm de Ball vum Teig e bëssen, leeë se an e liicht gefettege Behälter a loossen et e puer Stonnen am Uewen ofruffen fir säi Volumen ze verduebelen.

5. Wann den Teig gewuess ass, dréckt et mat eise Fäischt bis all d'Loft erauskënnt an et zréck an hir Originalgréisst ass. Mir ginn dem Brout déi gewënschte Form a leeë se op e liicht agefette a gemielte Bakblech oder mat Pergamentpabeier. Sprëtzen d'Brout mat Miel uewen (sou datt et net dréchent oder seng Uewerfläch brécht). Mir loossen et nach eng Stonn raschten, bis et d'Gréisst verduebelt.

6. Endlech ass d'Baken ukomm. Mir maachen et an engem Uewen, deen op 250 Grad virgehëtzt ass fir déi éischt 10 Minutten. Da sen mer d'Temperatur op weider 180-200 Grad fir weider 25 oder 30 Minutten, bis d'Brout goldbrong ass an eidel kléngt wann et geklappt gëtt.

7. Eemol aus dem Uewen, deckt d'Brout mat engem Kichenduch wärend et ofkillt.

Imagen: Melbournplace

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.