Gromper, Kantarelle a Clam Stew

Gromper, Kantarelle a Clam Stew

Profitéiert vun der Tatsaach datt mir nach an der Champignonsaison sinn an et huet och ugefaang richteg kal ze ginn, näischt Besseres wéi e räichen an tréischten Gromper, Kantarelle a Clam Stew. Dir gesitt datt et net ganz komplizéiert ass ze maachen, dat Wichtegst vläicht, gitt sécher datt d'Kantarelle ganz propper sinn an keen Dreck droen an datt d'Klammen kee Sand hunn, well soss kéinte mir déi ganz Plack verwinnt.

Para botzen d'Pilze Ech hunn ëmmer héieren datt et besser ass Dreck mat engem fiichten Tuch wéi kee Waasser ewechzehuelen, an ech probéieren et ëmmer ze maachen. Och wann ech e Pilz mat reichendem Buedem fannen, zéckt ech net ënner dem Krunn ze botzen an ze dréchnen. Fir sécherzestellen, datt den klammen net féieren Stadion, Ech loossen se meeschtens e puer Stonnen ier ech d'Rezept a Salzwaasser virbereeden, sou datt se all d'Käre vu Sand opmaachen an erausdrécken, déi se hunn.

Gromper, Kantarelle a Clam Stew
Genéisst saisonal Produkter déi dëse leckere Stew virbereeden
Auteur:
Kichen: Spuenesch
Rezept Typ: Zoppen
Portiounen: 3
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 150 gr. Gromper
  • 40 gr. grénge Peffer
  • 100 gr. vun Chanterellen, Rovellonen
  • 80 gr. Klammen oder Chirlas
  • 80 gr. vun Ënn
  • 1 Knuewelekszéiwen
  • 2 Ueleg Iessläffelen
  • 1 Zoppeläffel Tomatenzooss frittéiert
  • ½ Liter Waasser
  • Petersilie
  • zillen
  • ½ Teelöffel séiss Paprika
  • 1 Tablet konzentréiert Geméisbritt
Virbereedung
  1. An enger Kasseroll mat Ueleg, de fein gehackten Ënn, Peffer a Knuewelek ubroden.
  2. Wann d'Geméis ufänkt ze pochen, füügt déi propper Champignonen derbäi an a mëttel Stécker geschnidden. Sauté fir e puer Minutten.
  3. Füügt déi frittéiert Tomat, de Kubelwürfel, d'Paprika an d'Salz no Goût derbäi (mat Kontroll hu mir de Bourse Wierfel mat Salz gesat). Sautéiert nach e puer Minutten.
  4. D'Gromperen derbäi ginn, geschielt an a mëttel Stécker geschnidden.
  5. Gidd d'Waasser an a kacht 20-30 Minutten bis d'Kartoffel gutt gemaach ass an d'Flëssegkeet reduzéiert huet.
  6. An de leschte Minutte vum Kachen füügt déi gereinegt a gedréchent Muschelen bäi.
  7. Serve mat engem Sprinkle gehackte Petersilie.
Notizen
Wann Dir d'Kartoffel fir de Ragout virbereet klickt ech se gär. Snappen oder se knacken ass eng Technik déi besteet aus de Gromperen a Stécker schneiden, awer d'Enn vun all Stéck briechen oder splécken ouni et mam Messer ze schneiden.
Op dës Manéier packen mir et ze profitéieren vun der Stärk aus der Gromper, sou datt de Ragout oder d'Rou natierlech verdickt.

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.