Gromperemousaka mat Joghurtgratin

Zutaten

  • 5 grouss Gromperen (750-800g)
  • Olivenueleg
  • 500 g Rëndfleesch (oder 50% Schwéngefleesch, 50% Rëndfleesch)
  • 2 grouss Zwiebel, geschielt a fein gehackt
  • 2 Zoppeläffel Miel
  • 1/2 Teelöffel Buedem Kanéil (optional)
  • 1 Ronn Peffer
  • 400 g selwergemaachten Tomaten
  • Yoghurtsooss fir Gratin:
  • 2 Taasen ongeséiss griichesch Joghurt
  • 2 grouss Eeër
  • Frësch Muskatzest
  • 150 g gerappte Kéis
  • Paprika fir ze sprëtzen

La griichesche Moussaka Et gëtt normalerweis vun alternéierende Schichten vun Auberginen mat Gehacktes gemaach, awer mir maachen dëst mat gedämpfte Gromperen. Fir ze gratinéieren, gi mir eng Aart vun Bechamel mat griichesche Joghurt, Ee a Kéis, deen Dir an anere Platen wéi Fleeschkuchen benotze kënnt.

Virbereedung:

Step 1. D'Gromperen a 5 mm Scheiwen schneiden. Dampft d'Kartoffelen oder gitt se an e Mikrowell-séchere Behälter; Saison an ofdecken, awer den Deckel um falsche Wee loossen, fir datt den Damp entgeet. Maximal Temperatur (100%) fir 6-8 Minutten, bis et zaart ass.

Step 2. Hëtzt den Ueleg an enger grousser Kachläffel op héijer Hëtzt. Knuewt d'Zwiebel a wann et transparent ass, füügt d'Gehacktes derbäi. Kachen, réieren dacks bis d'Fleesch hir rout Faarf verléiert a brong gëtt. Maacht d'Miel an d'Gewierzer derbäi (wann Dir se benotzt) a kacht 1-2 Minutten ier Dir d'Tomatenzooss schëdst. Weider kachen, réieren, bis d'Mëschung opkacht a verdickt. Gewürzt mat Salz a Peffer ze schmaachen.

Step 3. De Schäffchen op 180 º virhëtzen. Biischt e Bakform mat Ueleg a verdeelt en Drëttel vun der Gromper. Iwwerdeckt mat der Halschent Gehacktes, setzt nach een Drëttel vun de Gromperen drop, dann de Rescht Gehacktes. Deckt mat de Rescht Gromperen. Dréckt op déi iewescht Schicht Gromperen fir se ze maachen.

Step 4. Yoghurt Zooss. Schloen all d'Zoossbestanddeeler, ausser d'Paprika. Géi gläichméisseg iwwer de Moussaka a bestreit mat Paprika. Maacht de Geriicht an den Uewen a kacht ongeféier 30 Minutten bei 180º-200ºc.

Step 5. Huelt aus dem Schäffchen a léisst et e puer Minutte raschten ier Dir als Haaptgeriicht servéiert begleet vu gekachten Geméis oder enger Zalot.

Imagen: cinnybear

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.