Baskesch Hake

 

Hake Baskesch Dëst ass wéi mäi Papp Hake preparéiert, och wann et net den Hake Baskesch authentesch, awer eng Kombinatioun vun Hake a grénger Zooss, Hake mat Garnelen a Baskeschen Haken, ech kann nëmme soen datt et lecker ass. Wann et mat frëschen Zutaten gemaach gëtt ass d'Resultat spektakulär, awer wa mir keen Zougang zu dësen frëschen Zutaten hunn, kënne mir gefruer benotzen. Och wann d'Resultat net datselwecht ass, gëtt et och e ganz kompletten a leckere Plat.

Nieft den Zutaten, déi ech an d'Rezept gesat hunn, setzt mäi Papp heiansdo och haart gekachten Ee oder Spargelen dran, wat perfekt mat dësem Plat passt.

Baskesch Hake
Genéisst e gudde Fëschgeriicht inspiréiert vun Nordspuenien
Auteur:
Kichen: Spuenesch
Rezept Typ: Fësch
Portiounen: 3-4
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 500 gr. geschnidden Haken
  • 150 gr. klammen
  • 6-8 Garnelen oder Garnelen
  • 100 gr. Ierbsen
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • 4-5 Gromperen
  • Eng Handvoll Petersilie
  • Olivenueleg
  • Fëschbritt oder Waasser
  • Miel
  • Sal
Virbereedung
  1. Eng Zäitchen ier Dir ufänkt ze kachen, plazéiert d'Klammen an eng Schossel mat Waasser a Salz fir se ze botzen an all de Grit fräigeloossen.
  2. Schielt d'Knuewelekszéiwen a fritt se an enger Kasseroll mat e bëssen Ueleg op engem ganz niddregen Hëtzt. Si solle liicht brong ginn, ouni geréischtert ze ginn. Baskesch Hake3
  3. Setzt de Knuewelek an e Mörser, gitt eng Prise Salz a zerdréckt se. Reservéiert. Baskesch Hake5
  4. Salz d'Hakeschnitter fir ze schmaachen a gitt se duerch Miel, rëselt den Iwwerfloss of. Fritt se an demselwechten Ueleg fir de Knuewel, ronderëm a ronderëm ze broden. Reservéiert. Baskesch Hake
  5. Schielt d'Gromperen a schneid se a mëttel déck Scheiwen (tëscht ½ an 1 cm). Baskesch Hake
  6. An der selwechter breeder Kasseroll, füügt en Drëps Olivenueleg derbäi a leet d'Gromperen op de Buedem. Liicht braten.
  7. Füügt d'Garnelen oder d'Garnelen an d'Kasseroll mat de Gromperen a loossen se ufänken ze kachen. Wa mir gesinn datt se ufänken d'Faarf ze huelen, ewechzehuelen a reservéieren. Baskesch Hake
  8. Gidd e Waasserstrahl an de Mörser, wou mir de gedréckte Knuewelek haten. Léist op a schëtt d'Gromperen. Baskesch Hake
  9. Fäerdeg d'Gromperen mat der Fëschbritt oder mam Waasser ofdecken. Kacht 20-30 Minutten bis mer gesinn datt d'Kartoffelen zaart sinn. Baskesch Hake5
  10. Füügt déi gutt gespullte Klammen an d'Kasseroll bäi, zesumme mat enger Handvoll gehackter Petersilie a kacht e puer Minutten bis se op sinn. Baskesch Hake5
  11. Füügt d'Ierbsen an d'Kartoffelbritt bäi.
  12. Zum Schluss setzen d'Hake Scheiwen a Garnelen op d'Kartoffelen a kachen nach e puer Minutten, just genuch fir d'Garnelen an den Hake gutt gemaach ze sinn ouni et ze iwwerdreiwen. Baskesch Hake5
  13. Mir hunn eist leckert Plat Hake an Zooss scho fäerdeg. Hake Baskesch

 

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.