Hausgemaachte Bouletten mat Tomatenzooss

Zutaten

  • Fir 4 Persounen
  • 400 gr gemëscht Gehacktes
  • 100 gr Serrano Ham
  • 100 gr frësch geriwwe Manchego Kéis
  • 50 gr Panéiermiel
  • 2 huevos
  • E Splash vu wäisse Wäin
  • Gehackte frësch Petersilie
  • Sal
  • Peffer
  • Muskat
  • Olivenueleg
  • 800 g zerdréckt Tomate
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • 1 kleng Ënn
  • 1 Prise Zocker
  • E puer Basilikumblieder

Dëst ass e Rezept dat ëmmer triumphéiert, déi mat engem Mammeschmack. Ech erënnere mech ëmmer nach, wéi meng Mamm se fir mech virbereet huet, just wéi ech no der Schoul heem komme fir ze iessen an ech hunn en Teller voll mat hausgemaachte Bouletten mat Tomat fonnt. Also haut wëll ech dëst Rezept mat Iech all deelen.

Virbereedung

Op engem Schneidebrett mir trennen déi ganz fein Serrano Ham bal wéi Stëbs. Füügt et an e Container a füügt d'Gehacktes mam Salz, Peffer an Muskat, d'Eeër, de wäisse Wäin, d'Broutkriibs, d'Péiterséi an de frësch geriwwe Kéis derbäi.

Mir vermëschen alles mat der Hëllef vun eisen Hänn an mir bilden kleng Kugelen déi eis Fleesch Kniddele ginn.

An enger Bratpfanne gi mir Olivenueleg a fritt d'Fleeschbäll op béide Säiten ongeféier 8 Minutten. Wa mir se maachen, huele mir se ewech a setzen se op en absorbéierende Pabeier fir d'Iwwerreschter vun iwwerschoss Ueleg z'eliminéieren.

Fir d'Zooss

Mir hu geschnidden ganz fein Zwiebel, an an en Dëppe leeë mir zwee Iessläffelen Olivenueleg. Wann d'Ueleg waarm ass, füügt d'Zwiebel an déi zwee geschälte Knuewelekszéiwen derbäi, sou datt den Ueleg de Goût kritt. Füügt déi zerdréckt Tomate bäi, a wierzelen. Wa mir gesinn datt d'Tomato ganz sauer ass, addéiere mer en Iessläffel Zocker.

Mir réieren, senken d'Hëtzt, setzen e puer Basilikumblieder drop a loossen et ongeféier 15 Minutte kachen.

Wa mer d'Zooss fäerdeg hunn, Huelt d'Fleeschbäll derbäi a kacht nach 10 Minutten, iwwer niddereg Hëtzt, bedeckt sou datt se de ganzen Aroma kréien.

Wa mir net gär Klumpen hunn, da kënne mir d'Zooss duerch d'Mille weiderginn.

Mir servéieren se waarm a prett fir ze iessen.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.