Hausgemaachte Ketchup, ouni Konservéierungsmëttel oder Faarwen

Mat hausgemaachte Rezepter wéi dëse schmackhafte Ketchup mir musse keng Suergen iwwer de Konsum vun eise Kanner vu Faarfstoffer, Konservativen an aner Additive maachen fir industriellen Asaz. Och wann et de Géigendeel schéngt, Ketchup ass eng vun den Zoossen mat manner Kalorien, well et meeschtens aus Tomaten besteet, an e wéineg Ueleg huet. Wat Dir musst e bësse méi kucken, ass wat mir et iessen. Burger a Fritten sinn net Platen, déi mëssbraucht ginn.

Mat de folgenden Zutaten mir hu wéi fir en hallwe Liter Ketchup: E Kilo reife Birentomaten, eng Ënn, e Stéck roude Peffer, e Knuewelekszéiw, 50 Gramm brongen Zocker, 70 cc. Apel oder wäisse Wäin Esseg, eng hallef Teelöffel Geldstrof Salz, eng hallef Teelöffel séiss Paprika, eng hallef Teelöffel Moschterpulver, eng Prise vu gemuelen Zimt, eng Prise vu Buedemäffel, eng Prise vu gemittleche Knuewelek, Olivenueleg.

Virbereedung: Wa mir de Ketchup wëllen halen, musse mir loftdichte Griichen steriliséieren déi Dir bei der Hand hutt, wéi eidel Gebeessfässer. Fir dëst ze maachen, hu mir d'Glas an eng Kasseroll mat Waasser bedeckt a kache fir e puer Minutten. Mir drenken a loossen dréchen.

Mir wäschen d'Tomaten an de Peffer. D'Tomaten a grouss Stécker schneiden an an eng grouss net-pecheg Kasserolle leeën. Füügt de Pfeffer a Stécker, ouni Somen, d'Zwiebel a Stécker an d'geschielt Knuewelekszéiw. Kacht iwwer niddler Hëtzt fir eng Stonn mat e bëssen Ueleg bis alles ganz mëll ass.

Maacht d'Zooss mam Mixer bis et ganz fein ass a mir ginn duerch e feine Sil, wa mir sécher wëlle sinn datt mir eng fein Zooss hunn. Elo addéiere mer d'Gewierzer, Zocker an Esseg. Mir kache fäerdeg mat eng aner Stonn iwwer niddereg Hëtzt, réieren dacks bis glat. Et geet direkt op déi steriliséiert Glas, léisst et ofkillen a bedeckt gutt.

Imagen: Tinypesch, Lavozdeutrera

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.