Ouschteren Donuts aus mengem Land


Dëst Rezept vun Ouschteren Donuts Et ass sou al wéi d'Mierer déi ronderëm sinn der Bucht vu Cadiz wou kënnt et hier. An der Vergaangenheet hunn d'Groussmammen a Mammen aus mengem Land den Teig a Basengen an de Kiche gemaach an op de Terrassen, gekniet, wärend si Freed, Trauer oder Klatsch iwwer Malena oder Salvaora erzielen. Si hunn Donuts geformt an, beim Fehlen vun engem Ofen doheem, hu se se geholl fir se an der Noperschaftsséissgeschäft oder an der Bäckerei ze baken, wou se d'Zinn vun den Donuts an en Eck stiechen am Austausch fir e klenge finanzielle Betrag, virdru vereinbart mam Bäcker.an der Fro. Haut ass d'Traditioun fir an den Uewen ze goen bal verschwonnen, awer de Geescht gëtt glécklech an den Haiser gehalen. Fillt et mech oder mécht mech ganz glécklech, et ass ee vun deene mythesche Rezepter, déi viraussoen, dat ze enthalen Miel Mooss sou populär: "deen deen zouginn" (soen mat dem schéinen Akzent vun de Leit meng Andalusien, soss ass et net d'selwecht). Wësst Dir aner Rezepter wou mir Miel brauchen "deen deen zouginn"?
Zutaten: 16 Iessläffelen Ueleg, 14 Iessläffel Vollmëllech, 14 Iessläffelen Zocker, 1 Ee, Miel (wéi erlaabt), d'Zest vun enger Zitroun, 2 Teelöffel Matalahúga, 1 Teelöffel gemuelen Zimt, Olivenueleg.

Virbereedung: den Uewen op 180ºC-200ºC virhëtzen.An engem groussen Dëppen, fritt d'Matalahúga am Ueleg (schëdst et an den waarmen Ueleg a setzt se op d'Säit fir datt et net brennt). Et gëtt an e Mörser gehäit an zerdréckt.

Zu dësem selwechten Ueleg dat mir erlaabt hunn ze temperen, füüge mir d'Mëllech, den Zocker, d'Ee (semi geschloen), de Buedem Kanéil, d'Matalahúga an d'Miel dat zou, bis et d'Konsequenz brauch fir d'Donuts ze maachen . Dat ass, mir addéiere Miel lues a lues a knieden, bis mir e Kugel Deeg bilden, dee sech vun de Maueren ofhëlt a mir kënnen et aus dem Dëppen eraushuelen fir et um Comptoir ze schaffen (fir et ewechzehuelen hëlleft et fir Äert Ueleg ze Hänn e bëssen).

Miel d'Aarbechtsfläch liicht a kniet e bëssen. Et sinn déi, déi et fir eng hallef Stonn raschten loossen, ofgedeckt, awer well et keng Hef huet an net den Deeg muss erhéijen, ass et net néideg. Mir huele Kugele vum Deeg a mat zwou Hänn strecke mir se a maachen en Zylinder dee mir ausklappen fir et eng ronn Form ze ginn. Um Kräizungspunkt vun deenen zwee Enden, huele mir liicht Drock, sou datt se net ausernee falen. Mir iwwerdroen se op de Bakblech mat Kallefpabeier oder Silikonblech a mir baken se ongeféier 17-20 Minutten, bis se goldbrong sinn. Mir loossen se op engem Rack ofkillen an dat ass et. Si sinn ideal fir an e gutt Glas frësch Mëllech oder Kaffi ze wanderen.

Dëst ass d'Basis Rezept, awer et sinn Crème, Hunneg (wéi déi am Bild), mat Eeër gemoolt, ronn, geflecht ...
Imagen: d'Kichen vum Elefant

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

2 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Cristina sot

    Moien, dës Zort Donut gëtt och an der Stad Paradas, zu Sevilla gemaach.

    1.    Vincent sot

      Wann dat ass wat ech soen, d'Séisswueren vereenegen ... Merci fir d'Liesung a Begréissung zu Paradas!