Gebakene iberesch Schwéngefleesch

Zutaten

  • 8 iberesch Schwéngebacken
  • schwaarz Pefferkären
  • frësche Rosmarin
  • 4 Knuewel vum Knuewel
  • 1 Glas Cognac oder Brandy
  • extra virgin Olivenueleg
  • grober Salz

D'Wang ass en Deel vum Schwäin (et gëtt och Iberesch Schwéngefleesch) héich geschätzt fir seng Propretéit an Zäertlechkeet wann et drëm geet ze iessen. Et gëtt normalerweis gekacht ganz lues an enger Zooss Knuewelek, Zwiebel a Wäin. Dës Chrëschtdeeg schmaache mir et am Schäffchen, ofgewäsch mat engem gudde Branntewäin. Kënnt Dir eis Är Versioun vu geréischterte Wangen ginn?

Virbereedung:

1. Als éischt maache mir e Bräi mat de gehackte Knuewelekszéiwen, de Pefferkären, dem frësche Rosmarin an dem Salz, alles an de Quantitéiten, déi eis gutt schéngen, no eisem Gout.

2. Setzt d'Wangen an de Bräi geschmiert a mat Ueleg an engem Bakform bedeckt. Deckt de Schacht a léisst d'Fleesch am Frigo ongeféier 6-8 Stonnen marinéieren.

3. No der Maseratiounszäit hu mir d'Wangen am Schäffche virgeworf op 180 Grad fir ongeféier 30 Minutten, deckt de Schacht mat Aluminiumfolie.

4. Elo entdecke mir den Tablett a schëdden en halleft Glas Cognac iwwer d'Wangen, setzen den Uewen op 200 Grad a loossen en nach 30 Minutten kachen oder bis d'Uewerfläch brong ass an de Cognac reduzéiert ass. Mir dréinen d'Baken ëm a schëdden de Rescht Brandy. Kacht d'Fleesch nach 20 Minutten fir et op där Säit ze brong. Kachzäiten hänken vum Ofen an der Qualitéit vum Fleesch of, also ass et besser d'Wangen mat enger Gabel ze picken fir hir Zärtheet ze kontrolléieren.

Imagen: Donadona

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

2 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Maria Eugenia sot

    Hallo. Eng Fro gebak kréie si ouni Ueleg?

    1.    Ascen Jimenez sot

      Moien Maria Eugenia:
      Dir musst net méi Ueleg bäifügen, well d'Fleesch et scho wäert hunn (mir hunn et an der Paste geluecht a si wäerten dran maceréiert sinn).
      Eng Emarmung!