Kéis Crêpen, zu all Moment ze snacken
Hutt Dir gär séiss Crêpen? Gutt, Dir wäert dëst Rezept gär hunn. Dës si liicht Crêpen déi mir mat dräi Kéiszorte fëlle wäerten déi maache wäerten
Auteur: Angela
Kichen: Traditionell
Rezept Typ: Starters
Portiounen: 8
Zutaten
- 75 g Botter.
- 500ml. Mëllech
- 250 gr Miel
- 4 huevos
- Eng Prise Salz
Fir d'Fëllung
- 200 gr Geessekéis
- 200 gr Manchego Kéis
- 200 gr Philadelphia Kéis
Fir de Kéis Bechamel
- 25 gr Ueleg
- 50 gr Miel
- 400 ml Mëllech
- Sal
- 25 gr Parmesan.
- 1 Véierel Zwiebel
- Schwaarz Peffer
Fir ze gratinéieren
- Parmesan
Virbereedung
- Fir d'Crêpes schmëlze mir 50 vun de 75 Gramm Botter an der Mikrowelle. Gidd all d'Ingredienten an e Mixer a schloe bis Dir e feinen Teig ouni Klumpen kritt. Loosst den Teig fir eng Stonn am Frigo reservéiert.
- No dëser Zäit huele mir den Teig aus dem Frigo a leeë e bësse Botter op héijer Hëtzt an enger Pechpabeier. Mir waarden op et schmëlzt a verdeelt et mat Hëllef vun engem Pinsel duerch d'Pan.
- Mir setzen eng Läffel vum Teig an d'Pan a réckelen et fir datt den ganzen Teig d'Uewerfläch bedecken. Mir waarden op d'Kante brong a gesinn datt kleng Blasen an der Crepe bilden. Mat Hëllef vun enger Palette dréine mir d'Crêpe ëm a loossen et op der anerer Säit kachen. Eemol op där Säit gemaach, hu mir et vun der Hëtzt ewechgeholl.
- Mir fëllen all Crêpe mat den dräi ausgewielte Kéisen a rullen se op. Wa se prett sinn, leeë mer se an e Bakform.
Fir de Bechamel
- Aromatiséiert d'Mëllech andeems Dir se ongeféier 10 Minutten an der Mikrowell mam Zwiebel, Lorbeerblat a Peffer erhëtzt. An enger Bratpfanne gi mir den Ueleg an erhëtzen et. Wann et waarm ass, füüge mir d'Miel derbäi fir et ze schëdden, a réiere gutt mat e puer Stongen. Füügt d'gespaante Mëllech ouni d'Zwiebel, an de Lorberblat derbäi, an de geriwwe Parmesan a Salz derbäi.
- Ouni opzehalen ze réieren, schaffe mir de Bechamel bis et gutt kombinéiert an ouni Klumpen ass.
- Wa mir et hunn, hu mir et op d'Crêpe geluecht zesumme mat engem klenge geriwwe Parmesan Kéis, a mir gratinéiere fir ongeféier 10 Minutten, bis mir gesinn datt de Béchamel gëllen brong ginn ass.
- Prett fir ze iessen!
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren