Quesitos al dukkah: mat Zalot, uewen ...

D'Dukka ass eng Mëschung aus Nëss a Somen (Hieselnëss, Kichererbsen, Sesam, Paprika, Koriander, Kümmel, Salz ...) typesch fir d'Kiche vum Mëttleren Osten, verbreet besonnesch an Ägypten. Oft als Basis benotzt Zoossen ze maachen déi op Pita-Brout drizzled sinn, Geméis, Fleesch, Mieresfriichten oder Fësch. An dësem Fall gi mir e puer Stécker Geessekéis fir eng lecker Zalot oder en originellen Tapa ze maachen. Gitt Dir se op eng aner Manéier?

Zutaten: Geessekéis an enger Rull, 5 Zoppeläffel Sesamkären, 2 Iessläffele gehackte Pistazien, 2 Iessläffelen Nëss, 2 Iessläffel Korianderkären, 1 Teelöffel Pefferkären, 2 Teelöffel gemuelen Zëmt, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel waarme Paprika oder 2 gemuelte Chillien, 1 Iessläffel Fenchelsamen, Olivenueleg

Virbereedung: Mir fänke mam Toasten an enger Pan mat e bëssen Ueleg, déi d'Korianderkären op der enger Säit an d'Sesamkären op der anerer geschmiert hunn. Wa se fäerdeg sinn, zerdrécke mir se liicht zesumme mam Peffer, Fenchel a Kummin wann et a Getreide ass. Mix mam Rescht vun de Gewierzer a ganz gehackten Nëss a mëscht dat Ganzt mat Olivenueleg fir eng déck Paste ze bilden. Mir bueden d'Stécker Kéis an der Dukkah.

Bild: Tasteofbeirut

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.