Kéisekuch Bak Mat Rouden Uebst

Zutaten

  • 150 gr. zerdréckt Kichelcher
  • 75 gr. geschmoltenem Botter
  • 900 gr. crémege wäisse Kéis
  • 300 gr. Zocker (wäiss oder brong)
  • 5 gr. vu Salz
  • 5 M Eeër + 1 Yolk
  • 200 gr. flësseg Schlagsahn
  • 6 gr. Vanill Essenz
  • Marmelade
  • natierlech Bësch Uebst

En neit Cheesecake Rezept kënnt aus der Kichen bei Recetín. Den Ersteller vun dësem leckere Kuch ass de jonke Sevillian Pâtissier Juan García. De Juan seet datt säi Kéisekuch nëmmen zwee Geheimnisser huet. Een ass d'Zousatz vun engem Plus vun Yolk an deen aneren, manuell a lues schloen vun den Zutaten ouni op den elektresche Mixer zréckzegräifen.

Virbereedung: 1. Mir vermëschen d'Kichelcher an d'Botter an hunn dëse Sanddeeg an d'Basis vun der Form mat de Fanger gedréckt sou datt et gutt kompakt ass. Mir reservéieren am Frigo.

2. Mir hëtzen den Uewen op 200 Grad. Mëttlerweil mëscht de Kéis mam Zocker an eng Schossel bis eng Crème ouni Klumpen kritt.

3. Als nächst integréiere mir de Rescht vun den Zutaten (Salz, Eeër, Yolk, Crème a Vanill) bis mir déi ganz Mëschung gutt homogeniséieren.

4. Gieß déi resultéierend Mëschung op der Basis vu Kichelcher an der Form a bakt bei enger méi niddereger Temperatur wéi déi, déi mir aktivéiert haten, ongeféier 170-175 Grad fir ongeféier 40-45 Minutten oder bis d'Uewerfläch vum Kuch eng schéin Golden Faarf huet . Duerno loosse mir de Kuch an der Form op Raumtemperatur ofkillen.

5. Mir decken d'Uewerfläch vum Kuch mat Gebeess vun e puer Bëschfruucht (en) an dekoréiere mat natierlechen Uebst (Molbier, Hambieren, Bromberen oder Korinthen)

Wollt Dir méi Juan García Kreatioune probéieren? Kontaktéiert de Patissier iwwer E-Mail: juan–87@hotmail.es

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Reesender Kichen sot

    Cool! a mengem Beräich ginn et vill rout Friichten!