Kach Tricks: Wéi kann een déi perfekt Bliederdeeg maachen

Mir si meeschtens gewinnt d'Pofdeeg ze kafen, awer haut maache mir eis eegen hausgemaachte Bliederdeeg. Et ass e bësse ustrengend, awer et kënnt vill méi räich aus wéi de kaaft.
Et ass net sou komplizéiert et ze maachen, well mir brauche just Basisbestanddeeler, déi mir doheem hunn, an dat Wichtegst ass, datt den Deeg liicht a flauscheg ass, sou datt mir et perfekt kënne schaffen.

Et ass essentiell datt mir an engem coolen Ëmfeld an der Kichen schaffen, sou datt et net ausdréchent.

Zutaten

500 g Miel

250 g Waasser

60 g geschmolzene Botter

350 g Blockbotter

5 g Salz

Virbereedung vun der Bliederdeeg

Setzt d'Miel um Kichendisk a mécht e Lach am Zentrum wéi e Vulkan. Gießt d'Waasser, d'Salz an de geschmolzene Botter a lues a lues d'Miel integréiert bis Dir eng kompakt Kugel erstallt.

Mat der Hëllef vun engem Messer, markéiert e Kräiz am Zentrum vum Ball. Maacht d'Kräiz déif, sou datt den Teig e bëssen eropgeet, an den Deeg an de Frigo stellen fir zwou Stonnen. No dëser Zäit huelt Dir den Teig eraus a rullt et mat der Hëllef vun engem Rouleau eraus e Kräiz mam Teig ze kreéieren, a féiert eis mat de Schnëtt, déi mir gemaach hunn ier Dir den Teig an de Frigo leet, e bësse méi Deeg am Zentrum hannerloossen .
Huelt de Botter deen Dir bei Raumtemperatur hutt a setzt en an d'Mëtt vum Kräiz, a maacht e klenge Package domat, deckt se mat de Säite vum Kräiz bis e perfekte Rechteck entsteet. Voll de Botter voll a schloen de Rechteck dicht zou.

Tippt den Deeg mat der Rollroll, a rullt dann den Teig an eng Richtung bis Dir eng rechteckfërmeg Plack kritt. Setzt den Teig ongeféier 30 Minutten an de Frigo, an Dir kënnt et elo benotze fir Är Liiblingsrezepter ze maachen. Ech hu gär wéi se mat der ausgesinn Palmeritas De Hojaldre oder mat der salzeg Spiralen. Well dës hausgemaachte Bliederdeeg hinnen e ganz besonneschen a leckeren Aroma gëtt.

Tricks fir d'Puffebäck perfekt fir Iech ze maachen

  • Ëmmer benotzen Qualitéit Zutaten, wéi Botter a Miel
  • Et ass wichteg dat den Deeg ganz kal an de ganz waarmen Uewen leeën sou datt op dës Manéier den Teig eropgeet an de Botter schmëlzt sou datt et e mëllen a flauschegen Deeg ass
  • Wann Dir d'Puffdeeg méi roue léisst, sou datt et net ausdréchent, iwwerdecken mat Niewefolie

Wéi gefëllte Bliederdeeg ze maachen

Gefëllte Bliederdeeg

Wann Dir Är selwergemaachte Bliederdeeg gemaach hutt, kënnt Dir se fëllen. Et ginn dausende vun Iddien fir eng ze gestalten dat schnellsten an einfachst Rezept. Awer fir déi grouss Majoritéit braucht Dir e puer Bliederdeeg Blieder. Ee vun hinne wäert d'Basis sinn a mat deem aneren wäerte mir eis Fëllung ofdecken. Also, fir unzefänken gi mir déi éischt schaffen, verdeelen se op eisem Aarbechtsdësch. Mir wäerten eis géigesäiteg mat engem Rolling Pin hëllefen.

Awer passt op datt et net ze dënn ass. Wann d'Fëllung déi mir gewielt hunn e bësse konsequent ass, d'Puffdeeg sollt e bëssen déck sinn, fir ze verhënneren datt se brécht. Dës Füllung gëtt gutt duerch de Blat verdeelt, awer ëmmer e klenge Raum als Rand hannerlooss. Mir befeuchten dës Kante mat Waasser an placéieren dat neit Bliederdeeg drop. Mir drécken liicht fir datt et zou ass an dat ass et.

Puffdeeg mat Schockela

Puffdeeg mat Schockela

Ee vun de Stärenzutaten an eiser Kichen ass Schockela. Puer Leit sinn déi, déi et refuséiere kënnen. Also wann Dir mat engem Erfolleg wëllt wirtschaftlecht Rezept, näischt wéi Schockela Bliederdeeg ze maachen. Zousätzlech léisst d'Kombinatioun vun deenen zwee eis eng agreabel Sensatioun op eise Gaumen. Kommt, mir kënnen d'Versuchung net widderstoen. Ee vun deenen, déi ëmmer triumphéieren ass den Schockela Croissanten. Fir dëst ze maachen, braucht Dir e bëssen Nutella oder Kakao Crème mat Hieselnëss. Awer Dir kënnt och fir déi klassesch Schockelasbar goen. Op dës Manéier, wann Dir et tëscht zwee Blieder plazéiert an e puer Sträife schneit fir eng Aart Flechten ze maachen, kritt Dir e faarwegt a schmaacht Rezept fäerdeg. Wat wëllt Dir méi?

Apple Bliederdeeg

Apple Bliederdeeg

Well d'Varietéit de Goût ass, anstatt sou vill Schockela, wäerte mir fir en anert vun de Basisbestanddeeler wielen: den Apel. An dësem Fall wäerte mir e preparéieren Apel Bliederdeeg dat wäert ouni Zweiwel sou séier si wéi déi virdrun. An dësem Fall hutt Dir verschidde Méiglechkeeten. Ee vun hinnen ass e Bliederdeeg fir e puer Minutten an den Uewen ze setzen. Fir méi spéit, füügt eng Pâtisserie Creme derbäi a bedeckt et mat geschnidden Äppel. Awer Dir hutt och d'Méiglechkeet d'Bliederdeeg ze fëllen. Op wéi eng Manéier? Maacht eng Äppel. Wéi Dir scho wësst, geet et drëm den Apel mat Waasser, Zocker an e puer Drëpsen Zitroun ze kachen. Als lescht Resultat wäerte mir eng Aart bestänneg Porridge hunn déi eis speziell Fëllung wäert sinn.

Puffdeeg Marken ze kafen

Wa mir keng Zäit hunn eis selwergemaachte Produkter ze maachen, ass et am Beschten vertrauen op d'Marken déi mir a Supermarchéen fannen. Dir hutt d'Méiglechkeet vu gefruerenen a frëschen Deeg. Ouni Zweiwel, am Kapp ze halen ofhängeg vu wéini mir d'Rezepter maachen. Och wann et grouss Nimm hannert de Bliederdeegsmarken sinn, muss ech soen datt deen am DIA Supermarché oder deen aus Lidl ee vun mengen Favoritten ass.

  • Buitoni Deeg: Ee vun de räichste, well mat deem kritt Dir e ganz knaschtegt a lecker Resultat. Jo, et ass e bësse méi deier wéi aner Marken awer et ass et wäert.
  • Belbake: Wéi ech virdru scho gesot hunn, ass dëst de Lidl Bliederdeeg. Näischt ze beneiden fir déi virdrun an natierlech, mat engem vill bessere Präis. Vläicht déi eenzeg eppes negativ Saach ass datt seng Form ronn an net rechteckeg ass. Also, Dir musst just d'Rezepter drop koppelen.
  • Rana: Wann Dir en dënnen Deeg wëllt an och an enger Ronn Form, ass dat Ären. Och wann et muss gesot ginn et schwëllt nawell e bëssen op wann et an den Uewen ass. Awer et ass näischt ze fäerten, well d'Resultat ganz gutt ass.
  • Haus Tarradellas: Et ass net ee vun den deiersten an och mat dëser Mark kréie mir gutt Resultater. Och wann et e bësse méi staarke Goût huet wéi aner Marken. Awer dat hänkt vum Goût vun all eenzel of.

Puffdeeg Rezepter

Puffdeeg Rezepter

Nach eng Kéier, Dir musst Iech drun erënneren d'Puffdeeg ënnerstëtzt vill Zutaten. D'Kombinatioune kënne bal onendlech sinn. Net nëmme fir Desserten, awer och fir Appetizer an déi éischt Coursen op Ärem Menu.

  • Séiss Rezepter mat Bliederdeeg: Fir déi Famillje Snacks, näischt wéi e puer gesond salzeg Rezepter mat Bliederdeeg. Dir kënnt eng Aart maachen Patty, mat zwee Blieder Bliederdeeg an enger Fëllung, déi vu Gehacktes bis zu Thon ka variéieren. Mat dësem leschten Zutat bleiwe mir nach e puer ze maachen salzeg Puffdeegrullen. Dir musst just fëllen d'Blieder, awer an dësem Fall, schrauwen et un a schneiden kleng Portiounen dovun. Wat haalt Dir vun e puer Räichen? Zoossisspëtzer? Gutt, et ass och eng Iddi fir Är Gäscht ze iwwerraschen. Wéckel d'Wurschten an e Blat Puffdeeg a schneit kleng Stécker fir op en Zännstaang ze leeën.
  • Séiss Rezepter mat Bliederdeeg: Séissegkeeten sinn och déi bescht Ergänzung zu eisem Menü. Wann Dir näischt virbereet hutt an d'Gäscht ukommen, proposéiere mir dëst Bliederdeeg mat Gebeess an e mëllen Touch Schockela. Fir e méi faarwegen Dessert, rode mir Iech fir de Ananasblummen a Bliederdeeg. E gesonde Wee fir sech selwer ze verwinnen. Wat haalt Dir vun dësen Iddien fir Är nächst Versammlung mat Frënn?

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

8 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Yolma sot

    Aus menger Siicht, manner Salz a manner Botter.

  2.   Alfonso Kuch sot

    Tatsächlech sollt et Teelöffel soen (déi Kaffi) a wa se mat séisser Fëllung sinn, wier ee méi wéi genuch.

  3.   ISABEL GALLARDO sot

    EXCELLENTE SÄIT..MERCI FIR ÄR PUBLIKATIOUNEN, ECH KREIEN DÉI IWWERT PINTEREST

    1.    Ascen Jimenez sot

      Merci, Isabel!

  4.   Juan Papiz sot

    Gutt Leit. Kënnt Dir mir d'Ingrediente fir dëst Rezept ginn? Ech kommen net iwwerall vu mengem Telefon. Merci. Juan

  5.   Juan Papiz sot

    Salut, kënnt Dir mir w.e.g. d'Ingredientslëscht fir dëst Rezept ginn? Ech sinn néierens ze fannen. Merci
    Juan

    1.    Ascen Jimenez sot

      Moien John!
      Mir änneren de Post. Ech schécken se Iech an e puer Deeg;)
      Eng Emarmung!

    2.    Ascen Jimenez sot

      Moien John! Dëst sinn d'Ingredienten:
      -500 g Miel
      -250 g Waasser
      -60 g geschmolzene Botter
      -350 g Blockbotter
      -5 g Salz
      Dir fannt se och bei eiser Entrée, zesumme mat de Rescht vun den Indikatiounen.
      Eng Emarmung!