Kalbskind an Zooss

Kallef-Wangen-an-Zooss Haut deelen ech Iech e Rezept dat mir doheem gär hunn, e puer Kallefbecher an Zooss. An dësem Fall mat enger Zooss déi rout Wäin huet a lecker ass.

La Kalbskind Et ass e Stéck Fleesch dat vläicht hautdesdaags manner Akzeptanz huet wéi aner Stécker, awer menger Meenung no, zousätzlech fir net deier ze sinn, eemol gekacht ass et e Spektakel also Ausschreiwung y houngen dat bleift.

Dës Wangpads kënnen begleet ginn vun gebakene Gromperen mat Geméis, déi Réischteren potatos, Chips, un hausgemaachte Gromperepuree oder souguer e wäisse Räis. Mat deem Garnéieren maacht Dir e kompletten Teller fir mëttes.

Kalbskind an Zooss
Genéisst déi onheemlech Textur vun de Kalbskinn mat dësem Rezept.
Auteur:
Kichen: Spuenesch
Rezept Typ: Fleesch
Portiounen: 2-3
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 500 gr. vu Kallefbacke
  • 100 gr. vun Ënn
  • 1 zanahoria
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • 250 gr. Fleeschbritt läschen
  • Olivenueleg
  • Thyme
  • Romero
  • 1 Lorbeerblat
  • Sal
  • Peffer
  • Miel
Virbereedung
  1. Propper d'Wangpads botzen, huelt d'Haut ewech déi se ofdeckt. Ech hunn se normalerweis an der Halschent gedeelt, awer wann Dir et léiwer hutt kënnt Dir se ganz verloossen. Kallef-Wangen-an-Zooss
  2. Wierzt d'Wangen a liicht Miel. Kallef-Wangen-an-Zooss
  3. An enger Kasseroll mat Ueleg, versiegelt d'Wangen op héijer Hëtzt. Reservéiert. Kallef-Wangen-an-Zooss
  4. Kott d'Zwiebel a Muert a pochéiert an der selwechter Pan zesumme mam Lorbeerblat. Kallef-Wangen-an-Zooss
  5. Wann d'Geméis ufänkt mëll ze sinn, füügt d'Wangen déi mir reservéiert hunn an de roude Wäin bäi. Kallef-Wangen-an-Zooss
  6. Füügt och e bëssen Thymian a Rosmarin derbäi fir ze schmaachen a kacht iwwer mëttlerer Hëtzt ongeféier 10 Minutten sou datt den Alkohol am Wäin verdampft. Kallef-Wangen-an-Zooss
  7. Da füügt d'Fleesch Bouillon bäi a kacht ongeféier 30 Minutte mat der Pan ofgedeckt.
  8. Dréit d'Wangen ëm a kacht weider 20 Minutten. Kallef-Wangen-an-Zooss
  9. Kuckt de Punkt vun de Wangen a kacht eng aner 10-15 Minutte ouni Deckel sou datt d'Zooss reduzéiert gëtt.
  10. Elo musse mir nëmmen d'Wangen erofhuelen an d'Sauce duerch den Turmix oder d'Liewensmillen iwwerginn. Kallef-Wangen-an-Zooss
  11. Setzt d'Wangen erëm an d'Sauce fir sech waarm ze halen bis d'Déngschtzäit. Kallef-Wangen-an-Zooss

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.