Mangold, Pilz a Speckquiche

Zutaten

  • 1 frësch oder gefruer Brout (gebrach) Blat
  • 250 g propper geschniddene Champignonen
  • 1 Täsch Mangold oder propper Spinat
  • 200 g Speck oder Speck
  • 1 Zille Crème fir ze kachen
  • 4 huevos
  • 100g gerappte Kéis
  • zillen
  • Pabeier
  • Buedem Muskat

La Quiche Dir kënnt et mat dausend an een Zutaten maachen, soulaang den Undeel u Crème an Eeër adäquat ass. et ginn déi, déi fir verdampft Mëllech amplaz vu Crème entscheeden a sécher ganz gutt. An dësem Fall wäerte mir benotzen Champignonen, Mangold (benotzt déi, déi gewäsch ginn a prett si fir de Konsum, well Dir spuert vill Zäit) an Speck, wat Dir gutt fir Wierfel Ham kann ersetzen (och wa mir mam Salz oppasse wa mir et wielen).

Virbereedung:

Wann de Kuerzschued gefruer ass, huelt et eng hallef Stonn virum Gefrierschrëft eraus a loosst et bei Raumtemperatur. Roll den Teig e bëssen op enger propper, gemielter Uewerfläch mat der Hëllef vun enger Rollroll aus; op eng Ronn Form setzen eraushuelbare Buedem, sou datt den iwwerschossen Teig erausstécht, a sech no ënnen dréckt, an d'Kante ophëlt.

Mir mussen eng Taart domat maachen. Broken Deeg ass wéi Spilldeeg, also wann et iergendwou brécht, huelt e Stéck vun enger Säit an hält Iech op eng aner. Dir kënnt d'Basis an d'Säiten mat enger Gabel picken, och wann dësen Teig net eropgeet. Reservatioun. Den Uewen op 180ºC virheizen.

Fir d'Fëllung ze maachen, an enger Pan de Speck ubroden Wierfel (keen Ueleg erfuerderlech **). Wann et gëllent ass, huelt et mat engem Schlitz Läffel a reservéiert. Am Fett dat fräigelooss gouf, schneiden déi geschnidden Champignonen (scho gebotzt); No 5 Minutte füügt de Mangold bäi a mécht e Bierg, well se an enger Sekonn an der Hëtzt erofgoe wäerten. Maacht e puer Wendungen a réckelt fort.

An enger grousser Schossel d'Eeër knacken, salzen se, füügt eng Ronn Peffer a geriwwe Muskat no Goût derbäi. Gidd d'Crème an a schloe mat engem Schlagsahn, awer net ze vill. Füügt de Kéis, den ofgelaafte Speck an d'Geméis derbäi, och ouni Flëssegkeet. Maacht e puer Dréi mat engem hëlzene Läffel oder Spatel an iwwer d'Deeg Basis schëdden (réi) déi Dir reservéiert hutt.

45 Minutten bei 180ºC baken oder bis gëllen brong. Wann Dir gesitt datt et ze séier brong ufänkt, bedeckt mat engem Blech Aluminiumfolie. Dir kënnt et ëmmer e Grillhit um Enn ginn. Temper Fräisetzung. Dir kënnt et waarm oder kal huelen, egal wéi Dir et am beschten hutt. Den Dag drop wäert et och lecker sinn, Dir kënnt et souguer a Portioune afréieren a méi spéit erhëtzen.

** OPGEPASST: Wann Dir wielt kee Speck oder Ham ze benotzen, schmaacht d'Geméis an engem Iessläffel Ueleg oder Botter.

Biller:
pixiewishen
misrecetas.org

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.