Mooreschen Téi oder Téi mat Peffermënz

Zutaten

  • 1 an 1/2 Läffel gréng Téi Blieder (keng Säckelcher)
  • 1 gutt Koup Peffermënz (Stengelen an alles) gutt gewäsch
  • 4-5 Koup Iessläffelen Zocker
  • Kachend Waasser fir de Kettel ze decken
  • e puer Drëpsen orange Blosewaasser (optional)

Peffermënztéi, genannt vun de Frankophonen "thé à la menthe" ass de wesentleche Getränk vu Marokko, och wann et a ganz Maghreb verbreet ass. Et gëtt de ganzen Dag verbraucht an ass dat waarmt Gedrénks dat normalerweis dem Gaascht als Zeeche vu Gaaschtfrëndlechkeet ugebuede gëtt. Zu senge Virdeeler si seng Verdauung, Téinung an diuretesch Tuguen. Säin arabeschen Numm ass شاي بالنعناع (shai bi l-na`anā`), och wann am marokkaneschen Dialekt Arabesch d'Stëmm vu berber Hierkonft normalerweis benotzt gëtt أتاي (Atay). Et ass eng Infusioun vu Kräidertyp Vertde Téi Blieder (bekannt als Kräuter, well hir dréche Blieder a Form vu klenge Kugele presentéiert ginn, déi sech dann a Kontakt mat waarmem Waasser entfalen) mat Peffermënzblieder a ganz zockereg. Déi normal Saach ass et an engem vun dëse schéine metallesche marokkaneschen Téi ze preparéieren, an zerwéiert et an dekoréiert Glasbecher, awer an all een deen Dir doheem hutt (am léifsten Metal) kënnt Dir et maachen. Kënne mir Iech léieren wéi Dir et virbereet?

De Wee fir ze maachen:

  • E puer Leit brennen d'Innere vum Kettel mat kochendem Waasser fir all metallesche Goût ze entfernen, awer nëmmen wann Dir et fir d'éischt benotzt.
  • Füügt den Téi derbäi. Puriste soen et wier een Teelöffel pro Persoun an ee méi "fir de Kettel" (annerhallef Läffel pro Kessel schmëlzt mech a Perfektioun).
  • Kachend Waasser derbäi ginn (net waarm, kochend). Waart e puer Sekonnen, net méi wéi eng Minutt, a geheit d'Waasser ewech: op dës Manéier gëtt den Téi "gewäsch", de bittere Goût ewechgeholl (et sinn déi, déi dëse Schrëtt ausloossen, ech selwer dorënner ...).
  • Heiansdo gëtt de Kettel op d'Feier geluecht fir e Kach ze bréngen. Den Téi ass da méi staark a batter (ech och net).
  • Mir loossen et 2 Minutte mat der Auer infuséieren.
  • D'Mëschung gëtt net mat engem Läffel geréiert, awer andeems en den Téi an e Glas gegoss huet an et erëm an de Kettel gegoss huet, e puermol bis e gemëscht gëtt. Da ginn d'Ingrediente getest a rectifizéiert (normalerweis Zocker, also ass et besser mat 4 Läffelen unzefänken an derbäi ze ginn).
  • Et gëtt zerwéiert andeems en et aus enger gewëssener Héicht gegoss huet, sou datt d'Glas eng liicht Kroun aus Schaum huet. Den Téi gëtt also oxygenéiert, a säi Goût gëtt verbessert. Et gëtt ganz waarm geholl.
  • Op e puer Plazen Orangeblummen oder Essenz vun Orangeblooss ginn derbäi, och Pinienkern.


Eng alternativ Manéier fir et virzebereeden ass net de Peffermënz an de Kettel ze leeën, awer an d'Glas, an dann den Téi derbäi. An dësem Fall sinn déi benotzt Brëller méi grouss, si si Staang Brëller.

De Goût an d'Erscheinung vum Téi ännere sech wéi se zerwéiert gëtt. Déi éischt Brëller si méi séiss an de leschte Brëller gëtt den Zocker deen am Buedem vum Kettel bliwwen ass manner appréciéiert an den Téi huet méi fermentéiert. Wann Dir dëst vermeide wëllt, zitt an en anere Kettel no der Brauerei Zäit. Begleede mat arabesch Cupcaken.

Biller: wäiss Rezepter   recipesycooking.net

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

2 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Basel1 sot

    @recetin Ech hu wierklech näischt gemierkt! ;)

  2.   Beatriz J. sot

    mat Minze