Musel Kasseroll mat almoudescher Moschterzooss

Zutaten

  • 1 kg Muschele gebotzt vu Barben, asw.
  • 4 Leeks (de wäissen Deel an e bësse gréng)
  • 1/2 Glas Béier
  • De Jus vun 1 Zitroun
  • Gehackte Petersilie
  • Frësch gemuelene Peffer
  • 2 Zoppeläffel alem Moschter (deen aus de Kären)
  • 3 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg
  • D'Bouillon verëffentlecht vun de Muschelen (gespannt)
  • Sal

Dës Muschele gi wäit am Norde vu Frankräich a besonnesch an der Belsch giess. Natierlech: begleed mat engem gudde kale Béier (fir d'Kannerjus) wéi se et do begleeden, och wann se mat engem Glas Wäin spektakulär sinn. Am originelle Rezept gëtt de Leek a Botter gepocht an, sécher, d'Muschelen, d'Leek an d'Botter ginn perfekt mateneen. Awer fir hinnen e méi mediterranen Touch ze ginn, hunn ech virgin Olivenueleg derbäi, méi gesond a méi bei eis. Natierlech, wann Dir keng Angscht fillt, füügt souguer e Läffel Botter derbäi.

Prozess:

1. Setzt déi propper Muschelen an eng ofgedeckte Kasseroll. Gitt einfach e bësse Waasser an de Buedem vun der Pan (oder Wäin), bedeckt se a si ginn an näischt op (ewechhuelen déi net no 5 Minutten opgemaach hunn). Mir reservéieren ofgedeckt fir datt se net kal ginn.

2. An eng aner Pan, setzt den Ueleg zesumme mat de gewäschen a fein gehackte Päckelcher a fritt fir 5 Minutten op mëttlerer Hëtzt (Dir kënnt en Iessläffel Botter derbäi ginn: et gëtt e Goût, och wa se natierlech méi Kalorien hunn ... . Wa se transparent sinn Füügt de Rescht vun den Zutaten, dat heescht de Béier, den Zitrounejus, de Moschter, de gehackte Prejil an de Bouillon, déi déi gespannte Muschelen eraus hunn.

3. Würzen a mat engem hëlze Läffel réieren, sou datt alles bindet. Mir hoffen datt et den Alkohol verdampft an e bësse reduzéiert; korrigéiert de Gewierz a schéisst d'Muschelen iwwer. Mir kruten direkt e gutt Brout zerwéiert fir ze begleeden an an d'Zooss ze tauchen.

Bild: Kenner

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.