Wann Dir selwergemaachte Brout gär hutt, da wäert Dir sécher drop freeën Brout mat Nëss. An et ass net fir manner, well et e super Brout ass, dat zwee verschidde Miel kombinéiert: Weess a Saracenkorn.
Datt Dir kee Miel hutt Saracenkorn an Dir wësst net wou et ze fannen? Gutt, ersetzt et mat ganz Weessemiel. Dir wäert och e ganz gutt Brout hunn.
Et enthält och Lino an Nëss sou et perfekt fir Kaffiskichelcher. Geschmaacht geréischtert a mat Botter oder mam Gebees, oder mat Ueleg an Tomat ... et ass gutt mat allem.
Dir kënnt et och an den Haaptmoolzechten zerwéieren. Dir gitt et gär.
Nëss Brout
E leckert nësseg Brout perfekt zum Kaffi.
Auteur: Ascen Jimà © nez
Kichen: Traditionell
Rezept Typ: Masses
Portiounen: 12
Virbereedung Zäit:
Kachzäit:
Total Zäit:
Zutaten
- 350 g Broutmiel a liicht Miel d'Schimmel an d'Aarbechtsfläch
- 115 g Saracenkorn
- 100 g geschielt Nëss
- 280 g Waasser bei Raumtemperatur
- 30 g Leinsamen
- 6 g Trockenhef
- 5 g Salz
- 10g Zocker
Virbereedung
- Mir preparéieren d'Ingredienten.
- Mir léisen d'Hef an d'Halschent vum Zocker an d'Halschent vum Waasser op, dat an den Zutaten erschéngt. Loosst 5 Minutten stoen.
- Mir setzen d'Miel an eng Schossel oder an d'Schossel vum Mixer. Füügt de Rescht vum Zocker an d'Flaxen derbäi.
- Mir vermësche mat engem hëlzene Läffel.
- Mir fügen d'Waasser mat der Hefe bäi (dee mir am Ufank virbereet hunn) an de Rescht vum Waasser.
- D'Salz bäiginn a weider kniet.
- Hack d'Walnüssen mat engem Messer a füügt se zum Teig bäi.
- Mir kreéieren e Kugel a loossen en an enger Schossel raschten, déi mir virdru giess hunn.
- Deckt mat Plastik oder engem Kichenduch a léisst et op eng Plaz ouni Entworf fir op d'mannst 4 Stonnen raschten.
- Den Teig wäert fäerdeg sinn wa mir gesinn datt de Volume verduebelt ass.
- No där Zäit hu mir den Teig op de gemielten Aarbechtsblat geluecht a kniet en mat den Hänn.
- Mir preparéieren eis Plommekuchform, mat Ueleg a Miel.
- Mir formen den Teig a leeë se an d'Schimmel a suergen dofir datt d'ganz Uewerfläch gläichméisseg bedeckt ass.
- Loosst et raschten, erëm mat Plastik oder engem Kichenduch bedeckt, ongeféier eng Stonn.
- No där Zäit baken mir et bei 200 ° fir ongeféier 30 Minutten.
- Eemol gebak, huele mir et aus dem Schäffchen a loossen e puer Minutten ofkillen. Duerno entdeele mir et aus a leeë se op e Rack.
- Wa mir eemol kal sinn, kënne mir et an Tranche schneiden.
Notizen
Dëst Brout wäert net vun de Klengen iesse kënnen, well et Walnëss a Stécker enthält. Wann Dir wëllt datt se et konsuméieren, musst Dir se zerdréckt ier Dir se an den Teeg füügt. Dëse Wee gëtt et keng Gefor fir ze erstécken.
Méi Informatioun - Roude Kohl a Muertenrollen mat Filodeeg
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren