Pancakes mat Crème a Karamell, e Klassiker ënner Snacks

Pancakes mat Crème sinn eng vun de Kinniginne vu Snacks. Et ginn déi vun eis, déi et gär ënnergekacht, déck a flauscheg; anerer hunn se léiwer méi dënn, bal transparent. Fir dëst ze maachen, musse mir ganz gutt moossen wéi vill Teig mir an d'Pan schëdden. E klasseschen Trick fir perfekt Pancakes ze kréien ass déi éischt Pancake, déi mir kachen, ëmmer ofzeginn. Domat ass d'Fett scho gutt an der Pan verdeelt a kritt déi nächst Pancake besser. Vun Zäit zu Zäit musse mir e bësse Botter d'Pan mat der Hëllef vun enger Papierservi verbreeden.

Virbereedung

Fir unzefänken bereet den Deeg fir d'Pancakes vir, mir schmëlzen de Botter An de mir vermësche mat der Mëllech. Lues a lues addéiere mer dat gesifft Miel zesumme mat der Hef. Fir dëst kënne mir eis mat engem Sil hëllefen a mir schloe se mat der Hand, sou datt d'Miel an d'Schossel vum Deeg a Form vu Reen fällt.

Wa mir dës homogen Crème hunn, füügt d'Eeër eent fir eent an e bësse Salz derbäi a schloe mat de Stongen. Loosst den Teig ongeféier 15 Minutten raschten.

Mir leeën eng net-pecheg Bratpfanne op mëttler-niddereger Hëtzt a mir hunn et mat e bësse Botter verbreet. D'Gréisst vun der Pan hänkt vum Duerchmiesser of, dee mir fir d'Pancakes wëllen. Mir schëdden genuch Deeg fir eng dënn Schicht ze bilden déi sech iwwer d'Basis vun der Pan verbreet.

Wéini den Teeg huet gesat, et mécht Bubbles an et trennt sech vun ënnen, dréine mir d'Pancake ëm a loossen se op der anerer Säit brong ginn.

Mir zerwéieren d'Pancakes nach waarm mat der Schlagsahn an der Karamell.

Iwwer: dein recetastv