Chrëschtdagskuchen

Zutaten

  • 1 Glas Uelegwaasser
  • 1 Glas Waasser, Muscat Wäin (vu Chiclana, wa méiglech)
  • 2 Zoppeläffel Anisbounen
  • D'Schuel vun enger geriwwe Orange
  • 700 Gramm Miel
  • eng Prise Salz
  • 300 ml Hunneg
  • 2-3 Läffel Waasser

Éischt Koseng vun der pestiñosDës Séissegkeeten sinn typesch fir mäi Land, Chiclana, a gi während Chrëschtdag giess, dohier den Numm vu Chrëschtdagskuchen. Den Ënnerscheed läit am Wäin, dee séiss ass, am Idealfall Muscat aus Chiclana, an am Zitrus, dee gerappt orange ass.

Virbereedung:

Mir hëtzen den Ueleg an enger Pan mat der Orangeschuel an dem Anis; passt op se net ze verbrennen, soss kritt den Ueleg en désagréise battere Goût. Mir trennen eis, belaaschten a loossen et temperen.

Mir hunn d'Glas Wäin fir eng hallef Minutt an d'Mikrowelle geluecht fir den Alkohol ze verdampelen an et iwwer Miel mat enger Prise Salz an enger grousser Zaloteschossel ze schëdden. Mir réieren gutt an adden de gespannten Ueleg. Mir addéieren e bësse méi frësch Anis Som an e bësse gerappte Orangeschuelen (nëmmen de faarwegen Deel). Mir knieden gutt, bis datt den Deeg aus dem Dëppe kënnt an handhabbar ass; Mir addéieren e bësse méi Miel wann néideg. Mir verbreeden dat entsteet Teig op der propper a liicht gemielter Aarbechtsfläch mat der Hëllef vun enger Walroll oder enger Glasfläsch.

Mat deem Deeg maache mir Kugelen an der Gréisst vun engem Bouletten. Mat der Hëllef vun enger Roller verdeele mir d'Kugelen op der Uewerfläch bis se eng méi oder manner oval Form hunn. Mir schneiden Rhombussen oder Rechtecker. Den Teig sollt ganz dënn sinn.

Mir broden d'Kuchen an enger Pan mat waarmen Ueleg. Wa se gëllen brong sinn, loosse mir se op absorbéierendem Pabeier, Op där anerer Säit hu mir den Hunneg an eng Kasseroll mat 2 oder 3 Iessläffele Waasser an e gudde Stroum Orangensaft geluecht. Mir setzen op mëttlerer Hëtzt beim Réieren a wann et ufänkt ze kachen, setze mir op d'Säit. Setzt d'Kuchen an eng Quell mat erhéngte Kanten a sprëtzen mam Hunneg (gutt verdeelt); wa mir wëllen, sprëtzen mir mat faarwege Kugelen.

Imagen: theonetorecipes

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.