Poulet Kniddelen, gefëllt Deeg Päck

Zutaten

  • 400 gr. Vu Miel
  • 200 ml Waasser (ongeféier)
  • 600 gr. Hackfleesch aus Gehacktes
  • 2 Knuewelen
  • e puer geriwwe Ingwer
  • Soja Zooss
  • Reis Esseg
  • Waasser
  • Ueleg
  • zillen

¿Qué es un Kniddele? Gutt, dat ass wat en Deel vu Miel oder Kartoffeldeeg allgemeng genannt gëtt gefëllt mat Fleesch, Fësch oder aner Zutaten, déi an engem Bouillon gekacht sinn oder gebak ginn. Déi, déi gekacht sinn, kënnen an hir eegen Zopp geholl ginn, an déi, déi gebak ginn, ginn normalerweis mat Zooss zerwéiert. E Beispill vun Kniddele Et kéint de Chinesesche Won-Ton sinn oder den Ravioli Nuddelen. Probéiere mir mat der Kniddele vum Poulet?

Virbereedung: 1. Fir den Teeg virzebereeden, mixt d'Waasser, d'Miel an d'Salz bis d'Deeg homogen ass. Duerno gi mir den Teig op e gemielten Aarbechtsblat weider fir et méi glat a méi kompakt ze maachen. Loosst den Teig bei Raumtemperatur ongeféier 30 Minutten mat engem fiichte Stoff bedecken.

2. No der Rouhzäit bilden mir en Zylinder vun ongeféier 3 cm. am Duerchmiesser a schneid Teigscheiwen a gläich Deeler mat engem Messer. Si kommen ongeféier 25 Eenheeten aus. Mir ronderëm den Teig mat de Fanger an zerdrécken. Mir verdeelen d'Deigscheiwen mat der Roller fir se ganz dënn ze maachen. All Wafer muss ongeféier 10 cm moossen. Duerchmiesser. Mir sprëtzen mat Miel, sou datt se net pechen.

3. Fir d'Fëllung virzebereeden, sautéiert de fein gehackte Kürbelen an enger Bratpfanne mat Ueleg. Wann et zaart ass, füügt de Poulet, Salz e bëssen a léisst et brong ginn. Mir Waasser mat Sojasauce a bestreeën mat Ingwer. Loosst et reduzéieren bis de Poulet mëll ass an d'Zooss kondenséiert ass.

4. Fir d'Kniddelen ze fëllen, e bësse Fëllung am Zentrum vun all Krees vum Teig setzen an de Wafer an der Halschent ausklappen, wéi wann et eng Kniddele wier. Mir klappen de Rand no bannen dréckt fir de Kniddel gutt zou ze maachen.

5. Kachen d'Kniddelen an enger déifer Bratpfanne oder Kasseroll mat kochendem Pouletbouillon ongeféier 7 bis 8 Minutten. Mir drenken d'Kniddelen eemol gekacht an zerwéiere se mat Sojasauce oder Rais Esseg.

5. Schneid d'gekachten Héngerbrëscht a kleng Wierfelen, ongeféier 1/2-Zoll Längt, da kombinéiert mat gemuelte Schweinefleesch, gehackte gréngen Zwiebel, Gehackten Ingwer, Sesamueleg, 1 Taass Waasser a Gewierzer. an eng Richtung bis Dir e Paste gär hutt. Serve als Fëllung am nächste Schrëtt.
6. Verdeelt d'Wrapper iwwer d'Handfläch vun enger Hand, benotzt e Läffel fir e klengt Fëlldeeg am Zentrum (PA) ze placéieren, an da fällt en an d'Halschent (PB), benotzt Zeigefanger an Daum fir de Rand vum Kniddele vun déi zwou Säiten an d'Mëtt (PC + D).

P8
7. Bréngt 10 Taasen Waasser an engem groussen Dëppen fir ze kachen, leeë all d'Kniddelen am kochendem Waasser, bedecken a kachen op héijer Hëtzt, wann et ufänkt ze kachen, an eng Taass kalt Waasser schëdden, d'Hëtzt op mëttel erofsetzen, weider mam Deckel kachen, heiansdo réieren. Füügt 1-2 Taasen kalt Waasser derbäi wann et eng zweete Kéier kacht, weider kache bei mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren, füügt nach 1-2 Taasen kalt Waasser derbäi wann et eng drëtte Kéier kacht. Wann de Ravioli op d'Uewerfläch schwëmmt, heescht et datt se gekacht sinn, gutt an e Colander ofläschen, op eng Plack (P9) erofhuelen, direkt zerwéieren (P10).

Imagen: Weebee

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.