Zigeiner Poulet

Dëse Poulet ass Zigeiner Stil well et ass gekacht an zigeunersauce(Zigeiner Zooss op Däitsch). Et ass eng Zooss mat enger Basis vu Fleeschbritt läschen a gebotzt Miel (roude) ofgeschloss mat enger Serie vu kal Schnëtt, Champignonen, Trüffelen a Gewierzer Däitsch benotzen et dacks fir Fleesch a Gefligel Platen. Dofir kënne mir Poulet duerch eng aner Zort Fleesch oder Gefligel ersetzen.

Zutaten: 1 gehackte Poulet oder 600 gr. vun der Broscht, 400 ml. vu Fleeschbritt läschen, 2 Zoppeläffel konzentréiert Tomate, 75 gr. vu Champignonen, 2 Zoppeläffel Miel, 75 ml. vu wäisse Wäin, 30 gr. vun Ham, 30 gr. vun zerklengert Zong, 40 gr. frëschen oder Konserve Truffel, 1 Iessläffel séiss an / oder waarm Paprika, Ueleg, Peffer, Salz, Waasser oder Rëndfleesch oder Poulet Bouillon

Virbereedung:: An enger grousser Kasseroll mat ënnen an Ueleg bedeckt, brong de Poulet mat Salz a Peffer bis e Goldbrong ass. Mëttlerweil kache mir d'Rëndfleesch mat der konzentréierter Tomat op mëttlerer Hëtzt bis se op en Drëttel vu senger Kapazitéit reduzéiert.

Wann de Poulet eng eenheetlech Faarf kritt huet, huele mir en ewech a preparéieren d'Zooss am selwechte Behälter. Huelt déi gehackte Champignonen an den Ueleg nodeems se de Poulet ubroden an e puer Minutten ubroden. Mir senken d'Hëtzt erof a füügen d'Miel an den Dëppe bäi, wat mir sote ginn, sou datt et eng hell Faarf kritt. Dann addéiere mer de gréissten Deel vum Wäin an erhéijen d'Hëtzt fir et bal komplett ze reduzéieren. Elo addéiere mer d'Ham, d'Rëndfleeschzong an d'Trüffel an d'Zooss, alles a Sträifen gehackt. De Rescht vum Wäin derbäiginn, e puer Minutte kache loossen an de Rëndfleesch an d'Tomatenzooss an d'Paprika schëdden, Salz a Peffer derbäi ginn, de Poulet bäiginn a bei niddreger Hëtzt kache bis d'Sauce méi déck gëtt. Wann néideg, füügt Rëndsbouillon oder Waasser derbäi fir de Poulet zaart ze maachen, awer lues a lues sou datt d'Sauce net ze flësseg ass an de Goût verléiert.

Imagen: Inn

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.