Tenderloin gefëllt mat Cranberry Zooss

Zutaten

  • 175 gr. gedréchent Cranberries
  • 1.5 kg. Schweinefilet an engem Roll-up Buch op
  • 125 ml. wäisse Wäin
  • 300 gr. gekachten Spinat
  • 120 gr. frësche Kéis
  • 1 Cebolla
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • gehackte Petersilie
  • 40 gr. vum Botter
  • Ueleg
  • Peffer a Salz

Ech hunn viru kuerzem e Stéck Schweinefilet am Verkaf um Maart kaaft a gefruer. Ech wousst net wat ech domat maache sollt bis ech dëst Rezept fonnt hunn. Besser Fäegkeet wéi Kraaft wann et drëm geet d'Schnitzelinn an e risegt Steak schneiden a stëppelen.

Virbereedung: 1. Als éischt hu mir d'Bluebieren an 250 ml gesat. Waasser fir e puer Stonnen.

2. Mir verdeelen d'Lend op enger flächeger Uewerfläch a wierzen se. Verdeelt et mam Crème Kéis a verdeelt de Spinat, d'Halschent vun de gedréchenten Cranberen, de Gehacktes, de geriwwe Knuewelek, e bësse frësch Petersilie an de Botter a Stécker. Mir rullen virsiichteg sou datt d'Ingredienten net erauskommen a mat engem Schnouer bannen, wa mir et noutwenneg gesinn.

2. Mir leeën d'Fleeschrull an enger grousser Bratpfanne mat Ueleg, brong se op béide Säite fir se zouzedrécken a kacht et e bëssen. Da transferéiere mir et op e Bakblech. Mir bueden et mam Wäin, addéiere Salz a Peffer erëm a sprëtzen mat méi Petersilie. Mir baken d'Schwäin op 200 Grad ongeféier 30 Minutten.

4. Füügt d'Bluere mat hirem Waasser an d'Fleesch bäi a bake weider bis d'Fleesch mëll ass.

5. Wa mir prett sinn, gi mir d'Sauce vun der Lend an d'Bluebieren duerch de Mixer a filteren. Mir maachen Scheiwen mam Fleesch an zerwéieren mat der Zooss.

Eng aner Optioun: Füügt Geméis wéi Kohl oder Roude Kohl an den Zinnebou anstatt de gekachte Spinat. Dir kënnt och d'Fruucht wiesselen fir d'Sauce ze maachen wann Dir Plummen oder gedréchent Aprikosen léiwer wéi Molbier hutt.

Via: Aromaen

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

2 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Maria Sch sot

    Ech si kee grousse Fan vun ausgestoppter Tierkei, ech mengen et ginn der vill anerer
    Rezepter déi fir Chrëschtdag genausou lecker sinn, fannen ech gutt
    Optioun fir dës Datumen ass eng Lende
    Fëllung fir Chrëschtdag ginn et vill Rezepter fir se virzebereeden,
    mat ganz verschiddenen Zutaten a ganz einfach ze kachen,

  2.   IFC sot

    Ech verstinn net ganz gutt, d'Bluebeeën am Waasser an d'Fleesch bäifügen an dann flësseg maachen.

    Hëllef Mir wann ech gelift