Haut ass et den Tour vu geschmaachtem Iessen orientalesch, speziell fir eng Reis dräi Genoss meng Manéier. Dëse Plat ass einfach ze preparéieren a jidderee ka Variatiounen no sengem Goût maachen, andeems hien zwee, dräi oder véier Delikatesse bäifügt (Ham, Garnelen, Omelett ...). Am Rezept vun haut erklären ech wéi ech et doheem virbereeden.
Normalerweis fir dëst Rezept gëtt gekachten Ham benotzt, awer dës Kéier hat ech e Stéck Schweinefilet am Frigo, dat ech vun enger fréierer Moolzecht iwwereg bliwwe sinn an ech hunn et a Sträife geschnidden fir et zu mengen dräi Genosser Räis bäizefügen. Also kënnt Dir datselwecht maachen wann Dir e bësse Fleesch iwwreg huet, e Stéck Poulet oder wann Dir Speck hutt amplaz Ham.
Déi Zort vu Reis fir dëst Rezept benotzt ass normalerweis Laangkäre Rais, well et méi einfach ass fir et steif ze bleiwen an net ze iwwerdreiwen. Zousätzlech zu laangem Reis hunn ech et e puer Mol mat Basmati Reis gemaach an et ass och super.
- 240 gr. Laangkäre Rais
- 120 gr. gefruerene Ierbsen
- 2 Muerten
- 200 gr. geschielt Garnelen
- 3-4 Scheiwen aus gekachten Ham
- 3 Zoppeläffel Sojazooss
- 2 huevos
- zillen
- 1 Kaffisläffel Zocker
- Oliven- oder Sonneblummenueleg
- Schielt d'Muerten an schneit se an 3 oder 4 Stécker. Setzt se an en Dëppen mat vill kochendem Waasser zesumme mat den Ierbsen ze kachen. 8-10 Minutte kachen. Drainéieren a reservéieren.
- Während d'Ierbsen kachen, schloen d'Eeër an enger Schossel mat enger Prise Salz an Zocker.
- An enger Bratpfanne mat e bëssen Ueleg, curdelen d'Tortilla, maacht et an enger eenzeger Schicht, zimlech dënn.
- Wann d'Tortilla gemaach ass, schneid se se a Sträifen. Reservéiert.
- Schneid d'Ham (oder d'Fleesch aus deem Dir profitéiere wëllt) an d'Muerten a Sträifen. Reservéiert.
- Setzt de Räis fir an eng Kasseroll mat vill kochendem Salzwaasser ze kachen. (Wann Dir d'Ierbsen an d'Muerten aus der Pan eraushëlt, wou Dir se gekacht hutt, kënnt Dir datselwecht Kachwaasser fir d'Geméis benotze fir de Reis ze kachen a méi schmaacht ze maachen). Et sollt e bësse steif sinn, sou datt wann et duerch d'Pan geet, et net ausernee fällt. Ofwaasser.
- An enger grousser Bratpfanne de Garnelen mat e bëssen Ueleg ubroden.
- Wann d'Garnelen ufänken d'Faarf ze kréien, füügt de Reis an 3 Zoppeläffel Sojasauce derbäi. Stir an ubroden fir e puer Minutten.
- Füügt d'Ierbsen, d'Muert, d'Emelet an d'Ham, déi mir reservéiert hunn, derbäi.
- Stir, passt d'Salz un an zerwéiert.
E Kommentar, loosst ären
et gesäit ganz gutt aus, profitéiert vun Iwwerreschter an einfach ze maachen