Sablé Deeg fir Kichelcher ze maachen oder fir Kuchebasis

Zutaten

  • 120 Gramm Zocker
  • 125 Gramm Botter bis zum Pomadepunkt
  • 160 Gramm Pâtisserie Miel
  • 11 Gramm chemesch Hef
  • 60 Gramm Eegiel (3 grouss Eegelen ongeféier)
  • 1 Prise Salz

Späichert dëst einfacht Rezept als Gold op engem Duch, well et wäert d'Basis vu ville Desserts sinn, déi mir maachen. Ass benannt Bretonesche Sablé oder Sablé Deeg an et ass e Basis, einfache Teig (typ zerbrach Teig zum Beispill) exzellent. Wat méi ass, kënnt Dir dee selwechten Teig benotzen fir ze maachen Kichelcher déi lecker sinn. Stellt Iech e Kuch mat dëser Basis vir, et wäert eng Sensatioun sinn. Ech ginn Iech och e puer Varianten am Fall wou Dir et mat Kakao oder mat engem Zitrus- oder Vanillearoma maache wëllt.

Erklärung:

Setzt de squishy Botter an enger grousser Schossel; füügt den Zocker derbäi a mëscht gutt bis den Zocker gutt integréiert ass an de Botter cremeg ass. D'Eegiel schloen an se an de Botter ginn, mëschen nach bis alles agebaut ass.

Sift d'Miel mam Hef an d'Salz, dat duerch e Séi féiert an et zu der viregter Mëschung bäiginn; mëschen bis Dir en homogenen Deeg kritt, ouni Klumpen. Wann Dir individuell Kichelcher maacht, da gitt den Teig an eng Päipstut. Wann Dir eng Form wéi déi op der Foto hei ënnen ausleet, da maacht e Ball a späichert en an engem Plastikstut.

Deckt e Bakblech mat Fettpabeier oder engem Silikonblat a gitt den Teig an déi gewënschte Form; Dir kënnt e grousst Teig maachen deen de ganze Schacht deckt oder kleng Kichelcher. Dir kënnt och e Schimmel riichten wéi op der Foto. Bak de Sablé-Teig am virgehëtzten Uewen bei 190º C fir 13-15 Minutten, huelt en dann eraus a léisst et ofkillen op engem Drot. Méi spéit kënnt Dir et schneiden no de Besoine vum Dessert deen Dir maacht.

Wann Dir de Schockela Sablé-Deeg maache wëlltDir musst nëmmen ongeféier 10-20 Gramm Miel ersetzen fir datselwecht Gewiicht vu purem Kakaopudder. Och kann et mat Vanille Essenz, geriwwe Orange oder Zitrouneschuel, gemuelen Mandel, Zimt oder Orangeblummenwaasser aromatiséiert ginn.

Imagen: Rettungsdéngschter & Dir hutt inspiréiert

Verbonnen Artikel:
Schockela Chip Cookien

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

41 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Elita Fernandez sot

    Ech hunn zwou Zweifel, seet YEAST, wäert et POWER ROYAL ODER POWDER IMPERIAL sinn? (SIN FARWER AN TEKTUR SIN GANZ WÉI BIKARBONAT) déi aner Suerg ass datt et seet D'MADA AN ENG SCHLÉIFT ZE STELLEN AN DER FOTO IS EN USLERO.
    D'Erklärung ass net kloer.
    Villmools Merci

    1.    irene.arcas sot

      Moien Elita, si si Bakpulver (Royal chemesch Hef), dat ass dee benotzt fir Kuchen a Muffins ze maachen. Setzt den Teig an e Pâtisserie wann Dir en a kleng Kichelcher formt. Wann Dir den Teig benotzt fir e Kuchebasis ze maachen, kënnt Dir e Ball mam Teig maachen an en ganz an eng Täsch leeën. Merci fir eis ze schreiwen! Mir wäerte den Text änneren sou datt et net sou konfus ass.

  2.   Walter sot

    Moien wanns de Bakpudder oder kinneklech sees.

    1.    irene.arcas sot

      Moien Walter, si si Bakpulver (chemesch Hef Typ Royal) dat heescht dee benotzt fir Kuchen a Muffins ze maachen. :)

  3.   Nelly quintero sot

    Et ass net gutt erkläert ...! Si schwätzen iwwer e Manga ???? An et ass eng Mass,

    1.    irene.arcas sot

      Setzt den Teig an e Pâtisserie wann Dir en a kleng Kichelcher formt. Wann Dir den Teig benotzt fir e Kuchebasis ze maachen, kënnt Dir e Ball mam Teig maachen an en ganz an eng Täsch leeën. Merci fir eis ze schreiwen! Mir wäerte den Text änneren sou datt et net sou konfus ass.

    2.    Celia paradiso sot

      Wann Dir de Begrëff MANGA Bäckerei net kennt, ass et net datt et schlecht erkläert gëtt, et ass Är Ignoranz.

  4.   Isabel Tamayo sot

    Gudde Mëtteg, sot mir w.e.g. wann déi kleng Formen uelege mussen, gemielten oder just mam Deeg ausgedroe ginn ... Merci am Viraus

  5.   Isabel Tamayo sot

    Gudde Moien, sot mir wann Dir d'Taartforme musst Ueleg a Miel maachen ier Dir den Teig setzt, Merci am Viraus

    1.    irene.arcas sot

      Moien Isabel, et ass net néideg d'Schimmel ze schmieren, well de Sablé-Deeg genuch Fett huet dat de Botter liwwert an datt en net hält. Merci fir eis no!

  6.   Ma Antonieta López Gamboa sot

    Gudde Mëtteg

    Ech wäert dës Woch d'Kichelcher ganz lecker ausgesinn

    Villmols Merci

  7.   Laura sot

    Salut! Muss ech d'Virbereedung am Frigo stellen ier ech baken? Wéi laang?
    Merci!

  8.   Carali Gonzalez sot

    Et ass perfekt a ganz gutt erkläert ... einfach ze maachen, Merci fir d'Rezept

  9.   M. Carmen sot

    Merci fir d'Rezept!
    Wéi gutt ass et?
    Dëse Weekend wäert ech probéieren et ze maachen.
    Nëmmen dat Bescht!??

    1.    Irene Arcas sot

      Merci M.Carmen fir eis ze suivéieren! :)

  10.   Beatriz sot

    Et ass fir mech kloer! Wéi komesch datt se et net verstinn. Merci fir dat exzellent Rezept! Ech hu se scho gemaach a mäi Kuch ass wierklech gutt erauskomm ..... ???

    1.    Irene Arcas sot

      Merci Beatriz fir Äre Kommentar !! :)

  11.   Carmelita Reyes sot

    gudde Mëtteg. Kann ech eng Fëllung mam rauen Deeg leeën an zesummen baken? Merci fir d'Rezept

    1.    Irene Arcas sot

      Salut Carmelita, Dir sollt de Sablé Deeg Deeg e bëssen als éischt baken. 10 Minutte bei 180º geet duer. Da fëllt Dir et no Äre Wënsch a bakt et wéi néideg nom Rezept. Merci fir eis no!

  12.   Viviana sot

    Moien, Merci, Dir hëlleft mir vill mat Ären Delikatessen, ech muss fir meng Duechter hir 15 kachen a jidderee bedeelegt sech, mat de leckeren Iessen an Desserten déi se maachen, ganz gutt erkläert.

    1.    Irene Arcas sot

      Merci fir Äre Message Viviana :)

  13.   Lupite sot

    Wann d'Fëllung gebak ass, hunn ech et schonn zesumme mam Teig gebak, fir ze baken oder gëtt et just fir Desserts benotzt, déi derbäikommen, wann d'Basis gebak ass?

    1.    Irene Arcas sot

      Als éischt bakt Dir den Teig eleng 10 Minutten op 180º. Da kënnt Dir en opfëllen an de ganze Set nach eng Kéier baken oder kal fëllen. Béid Optiounen si valabel. Merci fir eis Lupité ze schreiwen!
      Bescht Gréiss,

  14.   Thomas sot

    Kann ech den Zocker ausschneiden wann d'Fëllung salzeg ass?

    1.    Mayra Fernandez Joglar sot

      Moien Thomas:

      Fir séiss Fëllungen ass et besser dëst anert Rezept ze benotzen:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Kuss !!

  15.   Leonor sot

    Gudde Moien. Ech hunn an anere Rezepter gesinn datt den Teig am Frigo leie gelooss nodeems en a Plastik gewéckelt ass. Ass et datselwecht an dësem? Muss ech d'Virbereedung am Frigo stellen ier ech baken? Wéi laang?
    Merci!

  16.   Leonor sot

    Gudde Moien. Ech hunn an anere Rezepter gesinn datt den Teig am Frigo leie gelooss nodeems en a Plastik gewéckelt ass. Ass et datselwecht an dësem? Musst Dir den Teig an de Frigo stellen? Wéi laang?
    Wat

    1.    Mayra Fernandez Joglar sot

      Moien Leonor:

      Et gi verschidden Aarte vun Deeg: Bliederdeeg, Sablée, Wand ... all si hu vill Botter an et ass besser se am Frigo ze loossen fir ofzekillen. De Prozess déngt och fir d'Goûten z'integréieren an se méi einfach ze verschaffen.

      Loosst et fir 30 Minutte bis eng Stonn.

      Kéiss!

  17.   Maria Castro sot

    Kann dee selwechten Teig benotzt ginn fir mat eppes salzeges ze fëllen wann den Zocker ewechgeholl gëtt?
    Wann Dir d'Verhältnisser vu Miel variéiere kënnt?
    merci

    1.    Mayra Fernandez Joglar sot

      Moien Maria:

      Dës Teigs sinn zimlech delikat an et ass am beschten net d'Quantitéiten ze beréieren, well d'Resultat ka fatal sinn.

      Wann Dir en Teig fir séiss Rezepter wëllt, probéiert dëst Rezept:
      https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html

      Kuss !!

  18.   Virginia sot

    Perfekt erkläert, merci fir deelt dëst Rezept..Kéis

  19.   Vicky sot

    Moien, Merci fir d'Rezept, ech maachen et op dësen Datumen, ech hu just Froen iwwer de Botter, ass et ouni Salz oder mat Salz?

  20.   Elizabeth sot

    Zu. Basis fir en an den Uewen ze leeën Ech leeë Bounen op Cosínar an den Teig klëmmt net.

  21.   Jula sot

    Et kann eemol benotzt ginn fir Glace ze setzen

  22.   Asuncion Etxeberria sot

    Salut, merci fir d'Rezept, kann den Teig gefruer sinn eemol gemaach?
    Merci.

  23.   Maria. Peaks sot

    Gudde Mëtteg, d'Rezepter si ganz gutt, merci

  24.   Dolo sot

    Ech wëll just wëssen ob et ka gefruer sinn, merci

    1.    Ascen Jimenez sot

      Salut Dolo,
      Jo, jo, Dir kënnt et afréieren, och eemol gestreckt.
      Eng Emarmung!

  25.   Liliana sot

    Moien, ech géif gären wëssen ob Blancaflor Miel kann amplaz vu gewéinlechem Miel a Royalpudder benotzt ginn?

    1.    Ascen Jimenez sot

      Jo, Liliana. Dir kënnt dat Miel benotzen an ouni de Bakpolver verzichten.
      Eng Emarmung!

  26.   Laura sot

    Ech hu wierklech d'Rezepter gär, ech beschäftegen mech an dësem an et kascht mech ëmmer nach e bëssen, besonnesch d'Dekoratiounen an d'Droen vun den Ärmelen, ech wënschen se kéinte méi Aarte schécken. Merci!!