Saumon gefëllt mat gebrodenen Nëss, op Fennel geréischtert

Zutaten

  • 2 ausbeenzéierte Saumonsloen
  • 1 kleng Ënn
  • 1-2 Courgette (ofhängeg vun der Gréisst)
  • eng Handvoll geschielt a gehackt Nëss
  • e Splash vu wäisse Wäin
  • frësch Péiterséilech
  • Zitrounejus
  • 3 Fenchel Knollen
  • 500 gr. Gromperen garnéieren
  • 2 Muerten
  • gemuelte Peffer
  • Olivenueleg
  • zillen

E gutt Stéck gebakent Fësch mat engem scheinbare Garnéieren ass ee vun de Stäregerechten op Chrëschtmenuen. Wa mir eis spuere wëllen de Schankefësch um selwechten Dësch ze botzen beim Déngen, ass et besser et op propper Lendelen ze kachen. Dëst ass wéi mir dëse Saumon virbereet hunn, deen eng räich Füllung vun Nëss an Zucchini verstoppt an deen op enger Schicht Fenchel geréischtert gëtt, mat engem aniséierte Goût, an anere Geméis.

Virbereedung

: 1. Hack d'Zwiebelen a Sträifen a maacht ganz fein Wierfele vun der Courgette. An enger Bratpfanne iwwer dem Feier mat Ueleg, sautéiert d'Zwiebelen e puer Minutten. Füügt d'Zucchini derbäi a kacht ongeféier 5 Minutten. Mir erhéijen d'Hëtzt, addéiere de Wäin a loossen de Saute Flëssegkeet verdampen. Wann d'Geméis ofkillt, füügt d'Walnuut an d'gehackte frësch Petersilie derbäi.

2. Wann d'Lachsfilet propper an dréchent ass, hu mir se op e Comité gesat, mir salzen a pefferen se a mir arrangéieren d'Fëllung op ee vun hinnen. Mir leeën deen anere Filet uewen sou datt seng Haut sichtbar ass. Mir bannen de Fësch mat Fiedem sou datt en net opgeet. Mir hu gebucht.

3. An enger Kasseroll mat vill gesalztem Waasser blanchéiert d'Muerten an Tranche oder décke Stécker 5 Minutten, de virdru preparéierte Fenchel (si sinn déi gréng Blieder a mat der iwwerflächlecher Schicht ewechgeholl, wéi wann et eng Zwiebel wier) an de Véierel an déi ganz Gromperen oder wa se méi grouss si wéi de Kont, opgedeelt an der Halschent.

4. An enger grousser Uewenform hu mir e bëssen Ueleg geluecht, verdeelt et gutt a leet dat blanchéiert Geméis gutt drainn. Mir addéieren e bësse méi Ueleg a Peffer. Mir sprëtzen mat Zitrounejus.

5. Mir setzen den Uewen op 200 Grad a kachen dëst Geméis ongeféier 10 Minutten. Duerno hu mir se ewechgeholl an de Saumon drop gesat. Mir drizzelen de Fësch mat e bëssen Ueleg an e bësse méi Zitrounejus. Mir baken de Saumon ongeféier 45 Minutten. Vun Zäit zu Zäit benotze mir e bësse vun de Jusen aus der Quell fir de Saumon ze Waasser.

6. Mir servéieren de Saumon ongebonnen, a Scheiwen geschnidden a mat e bësse vum Geméis als Garnéieren.

Imagen: SparUK

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.