Sernik oder polnesch Kéisekuch

Zutaten

  • -Fir d'Mass:
  • 15 gr. vum Zocker
  • 1 Ee
  • 60 gr. vum Botter
  • 125 gr. Vu Miel
  • eng hallef Teelöffel Bakpolver
  • -Frësche Kéis:
  • 500 gr. frësche Kéis oder Quark
  • 200 gr. Vu Miel
  • 5 huevos
  • 75 gr. vum Botter
  • 1 limón
  • 5 gr. Hefepudder
  • 200 gr. Pudderzocker
  • 1 Vanillboun
  • 100 ml. séissen Wäin
  • 75 gr. Raisin (optional)

Aner Kéisekuch méi fir eist Kachbuch. Dësen, déi mir Iech bréngen, kënnt aus Polen an ënnerscheet sech vun de Klassiker doduerch datt et eng méi knaschteg Textur huet wann mat Miel an Häre Kéis gemaach, manner cremeg wéi Kéisverbreedung. Polen huelen et meeschtens mat Marengs an krupnik, en Hunneg Likör dee mir gutt fir eis ersetze kënnen séissen Wäin.

Virbereedung:

1. Stonne virum Start vun der Preparatioun vum Kuch, musse mir d'Rousen am séisse Wäin drénken.

2. Fir d'Krust ze preparéieren, mëscht all d'Ingredienten a kniet fir e puer Minutten mat den Hänn bis Dir e kompakt, sandegt Teig kritt. Mat dëser Mëschung bedecken mir e fréier ugestrachten oder eraushuelbare Schimmel. Mir drécken et mat den Handflächen mat engem Läffel sou datt et d'Form vun der Basis hëlt a kompakt ass.

3. Fir de Crème Kéis virzebereeden, trennen mir d'Gielcher vun de Wäissen. Mir reservéieren déi lescht a schloen d'Gielcher an eng Schossel zesumme mam Quark an dem geschmolzene Botter.

4. Getrennt mëscht d'Hef mam Miel, de Pudderzocker, d'geriwwe Zitrouneschuel an d'Vanillekären. Mir addéieren dës Virbereedung lues a lues an d'Ee- a Kéismëschung bis se voll integréiert ass.

5. Mir passéieren déi entstinn Mëschung an d'Schimmel an där mir d'Krust haten a mir verdeelen déi duerchweecht Rosinen. Mir hunn de Kuch an den Uewen virgehëtzten op 150 Grad fir ongeféier 75 Minutte geluecht oder bis beim Piercing mat engem Messer et raisonnabel dréchen erauskënnt.

6. Déi reservéiert Wäiss gi benotzt fir eng Marengs mat e bëssen Zocker ze maachen an iwwer de Sernik ze verdeelen.

Rezept inspiréiert vum Bild vun Easteuropeanfood

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Kristallsalz sot

    Salut, de Kuch gesäit super aus, awer ech hunn eng Fro. Ech verstinn datt d'Hef an der Basis Bäckerhef ass, och am Fall vum Crème Kéis? oder wann Dir et gemaach hutt benotzt Dir chemesch Hef. Ech géif Är Äntwert schätzen. Merci.