Sourdough Mëllech Brout

Kanner hunn d'Snacks gär mat dësem Mëllechbrout. Et ass ëmmer mëll, d'Krust ass kaum bemierkbar an et huet e liicht séissen Aroma dee super ass mat gekachten Ham, Salami a Paté.

Dir kënnt en eenzegt Brout maachen, mat engem Formtyp Plommekuch, oder kleng Muffins wéi déi, déi Dir op der Foto gesitt. Mir mussen nëmmen d'Dauer vum Baken änneren, well d'Prozedur fir ze verfollegen ëmmer déiselwecht ass.

Am Rezept gesitt Dir d'Schrëtt fir ze verfollegen wann Dir zolitt natierlech Sauerwierk benotzt - Dir kënnt gesinn wéi meng op enger vun de Fotoen ausgesäit. Wann Dir Ären Sourdough net hutt an Dir wëllt et mat traditioneller Bäishef maachen, empfeelen ech Iech weiderzemaachen dëst anert Rezept -Reduzéieren, wann Dir wëllt, d'Quantitéit vum Zocker.

Sourdough Mëllech Brout
E mëllt Brout ideal fir Sandwichen vun de Klengen
Auteur:
Kichen: Modern
Rezept Typ: Masses
Portiounen: 15
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 300 g Vollmëllech
  • 50g Botter
  • 75 g Sauerampel
  • 10g Zocker
  • 300 g Kraaft Miel
  • 250 g Multigrain Miel
  • 1 Kaffisläffel Salz
  • 1 Ee fir d'Uewerfläch ze molen
Virbereedung
  1. Mir setzen d'Mëllech an de Mischer Schossel oder all aner Schossel.
  2. Mir integréieren de Botter an och den Zocker.
  3. Mir addéieren déi zwee Miel.
  4. Mir knieden, an eisem Foodprozessor (wa mir en hunn) oder als éischt mat engem hëlze Läffel an duerno mat den Hänn.
  5. Elo addéiere mer d'Saueraarbecht, a Stécker.
  6. Mir kniet weider weider sou datt alles gutt integréiert ass.
  7. Mir addéieren d'Salz a kniet weider. Mir mussen op d'mannst 10 Minutten knieden.
  8. Eemol geknéit, maache mir e Ball mam Deeg an leeën en an eng Schossel. Mir decken d'Schuel mat engem Plastik a loossen et véier oder fënnef Stonne raschten. D'Zäit hänkt vun der Raumtemperatur of, déi mir hunn an och dovun of wéi aktiv eist Sourdough ass.
  9. No där Zäit maache mir e puer Mol zu eisem Teig a leeë se an eng Plommekuchform oder mir bilden Rollen vun der Gréisst déi eis interesséiert.
  10. Wa mir Rolle maachen, da setze mir se op e virdru gemielte Bakblech. Deckt erëm (de Plommekuchform oder d'Muffins) mam Plastik a loosst et raschten.
  11. No e puer Stonnen, wa mir gesinn datt de Volume vum Brout oder Brout eropgaang ass, virhëtzen mir den Uewen op 180º.
  12. Biischt d'Brout oder d'Rullen mat geschloenem Ee.
  13. Mir baken eist Brout oder eis Rullen, bis mer gesinn datt d'Uewerfläch goldeg ass (am Fall vu Brout brauche mir op d'mannst 35 Minutten, d'Rullen si virdru fäerdeg).
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 90

Méi Informatioun - Mëllechbrout, säftege Snacks


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.