Spinat a Ricotta Taart: den hausgemaachten Deeg

Och wann ech ëmmer derfir plädéieren e Blat mat Kuerzen oder Puffdeeg an der Tiefkühler ze hunn, hunn ech haut decidéiert den Teig fir dëse Kuch ze maachen. Et ass sou einfach! Den Trick ass an Waasser Q et muss ganz kal sinn an a net ze vill knieden. Zousätzlech ass d'Fett dat mir bäifügen Olivenueleg, mat deem mir e Gesondheetsbonus bäifügen. D'Original Rezept ass mat Spinat awer Kënnt Dir un en anert Geméis denken? Meng Fro ass wa mer de Ricotta Kéis fir Kéis vu Burgos ännere kéinten, Iddien?

Zutaten fir den Teig: 250 g Miel, 1 Kaffisläffel Salz, ½ Kaffisläffel gehackten Thymian, 60 ml Olivenueleg, 120 ml Kale Waasser. Gefëllt: 500 g Ricotta Kéis, 250 g frësche Spinat, 1 kleng Ënn, 2 Knuewelekszéiwen, 2 Zoppeläffel Olivenueleg, 3 Eeër, 4 Iessläffele gerappte Parmesan Kéis, Salz, Peffer.

Virbereedung: Mir vermëschen d'Miel, d'Salz, den Thymian an eng Schossel a mir schëdden et op de Blatt. Mir addéieren den Olivenueleg an d'Waasser. Mir kniet e puer Sekonnen, fir e Ball ze bilden; a Plastikwrap wéckelen an 1 Stonn am Frigo stellen.

Op der anerer Säit, huele mir den Uewen op 190 ° C vir. Rull den Deeg op enger liicht gemielter Uewerfläch aus (mir probéieren esou séier wéi méiglech ze schaffen fir ze vermeiden datt den Deeg schwéier ass). Mir stelle virsiichteg e gutt eraushuelbare ronne Schimmel, gutt mat Bakpabeier ausgeriicht. Trimmen den iwwerschossene Teig vun de Kanten, pocken d'Uewerfläch an d'Säiten mat enger Gabel a baken 10 Minutten (ech leeën normalerweis Gewiicht drop, e puer gedréchent Kikeren, déi ech heiansdo halen, och wann dësen Teig net vill eropgeet).

Fir d'Fëllung, d'Zwiebel a Knuewelek feinhacken an an der Pan mam Ueleg ubroden bis se mëll sinn. Mat Salz a Peffer wierzen. Mir huelen déi haart Stengele vum Spinat ewech a geheien se ewech. Mir wäschen d'Blieder a kachen se an engem Dëppe mat kochendem Waasser bedeckt bis se mëll sinn, 2-3 Minutten. An e Colander ofläschen a mat kale Waasser spullen. Gutt ofläschen a se drécken. Füügt d'Spinat an d'Zwiebel an de Knuewelek derbäi a fiert nach 5 Minutten.

An enger grousser Schossel de Ricotta Kéis mat den Eeër, e bësse Salz, Peffer a gerappte Parmesan Kéis vermëschen. Füügt d'Spinatmëschung an d'Ricottamëschung bäi, gutt mëschen. Mir schëcken dës Crème op de virgekachten Deeg. Bake bei 200ºC fir 30 Minutten.

Loosst liicht ofkillen an zerwéieren.

Bild an Adaptatioun: éierlech Kachen / De Food Magazine

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.