Stew vun Tagarninas a Cardillos mat all hiren Accoutrementer


Dëse Stew ass ganz typesch fir de Süden, oder op d'mannst a mengem Beräich d'Kombinatioun vun tagarninas a cardillos ëmmer benotzt. Hei entsteet d'Rezept "Mat Houscht seng Accessoiren"awer Dir kënnt et ouni d'Fleesch maachen an ouni de Goo wann Dir et méi "Liicht" maache wëllt. Awer hey, eemol am Joer deet et näischt wéi an et ass eng Freed ... Natierlech maacht Iech e gutt Brout mat Krümel fir de Pringá. Kritt Tagarninas déi scho propper sinn (normalerweis si se scho sou verkaaft op lokal Mäert) well et doheem maachen ass e bëssen Ierger.

Zutaten: 2 Käpp Knuewelek, 1 kg propper a gehackt Tagarninen, 1 Koup Kardilloen, 1 kg wäiss Bounen (wäiss Bounen), 1 kg Kikeren, séiss Paprika, 1 Schwéngschwanz, 300 g Schank / Kalbwurscht, 1 Chorizo , 1 Bluttwurscht, 1 Stéck iberescht Speck, 1 Schwéngefleesch, 1 Schwäin-Trotter, Virgin Olivenueleg, Salz.

Virbereedung: An engem Morter maache mir e puer Knuewelekszéiwe mat engem Teelöffel Paprika a reservéieren. An enger Kasseroll mat vill Waasser kache mir déi propper, strengefrei Muert. Wa mir et gekacht hunn, kënne mir et an de Rauw fügen (wa mir dat net maachen, kënnt de Riet bitter).

An engem groussen Dëppe geluecht (alles réi), d'Kichererbsen an d'Bounen (zënter dem Dag virdrun erweecht), d'Tagarninas gutt gewäsch, propper vun haarden a gehackten Deeler, déi virdru gekachte Muerten, all d'Fleesch, de ganze Knuewelekapp (geréischtert wa mer wëllen) an de Knuewelek a Paprika-Bräi. Bedeckt mat Waasser a fügt e puer Läffel Olivenueleg, eng Prise Paprika a Salz derbäi.

Loosst et op héijer Hëtzt kachen bis et zum Kache kënnt, an da maache mir et fir ongeféier 3 Stonnen an engem traditionellen Dëppen, oder eng Stonn an engem Drockhocker (wann en op ass an en net fäerdeg ass, loosst en kachen, net ofgedeckt , de Pot e bësse méi a voila).

Bild: Lëppestëft

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.