Waassermeloun a Basil Salmorejo

Zutaten

  • 1 kg. Waassermeloun
  • 4 reife Tomaten
  • 1 Knuewelekszéiwen
  • 4 Zoppeläffel extra virgin Ueleg
  • 2 Zoppeläffel Esseg
  • zillen
  • Serrano Ham
  • 3 Scheiwen Brout vum Dag virdrun (just d'Krumm)
  • haart gekachten Ee
  • Eng Handvoll frësch Basilikumblieder
  • Buedem Peffer

Mir haten als Rezept den Waassermeloun Gazpacho, awer net de Salmorejo. Et ass net datt mir déi traditionell verzichten sollten, awer well Kachen e Feld vun éiweger Innovatioun ass, loosst eis dovu profitéieren datt Waassermeloune fänken un eis Mäert ze faarwen a fir Platen domat ze maachen. Et ass wéineg Kalorien, huet vill Vitaminnen a Glasfaser. Dir gesitt wat vill.

Virbereedung

Mir schielen d'Tomaten (mir kënnen se blanchéieren andeems mer virdrun e Kräiz ënner hinne gemaach hunn an se dann duerch kalt Waasser weiderginn: d'Haut kënnt ouni Probleemer eraus); Mir huelen d'Schuel an d'Somen aus der Waassermeloun an halen de Pulp exklusiv. Hack alles, add eng Prise Salz, an e puer Basilikumblieder.

Mir zerquetschen mam Mixer oder Kichenroboter zesumme mam Knuewelekszéiwen aus deem mir de Keim (den zentrale Bestanddeel) ewechgeholl hunn, an de Broutkrumm * mat der Esseg getränkt. Mir wäerte d'Ueleg bäifügen a weider schloen bis et emulgéiert. Mir huelen eise Salmorejo an de Frigo a loossen en ofkillen. Mat Salz salzen an Peffer derbäi schmaachen. Mir kënnen alles duerch eng Chinesesch weiderginn, wa mir et méi fein hunn.

Mir zerwéieren de Salmorejo an eenzel Schësselcher mat gekachten Eeër an Ham, alles fein gehackt.

* Wann et ganz flësseg ass an Dir wëllt et verdicken, füügt méi Bréidercher bäi.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.